芝麻菜是什麼
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芝麻菜是一種綠葉植物，屬於十字花科，芝麻菜屬，又叫做芥末、蕓薹、飄兒菜。因爲芝麻菜整株在1到3天的時候都有濃烈的芝麻香味，所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩葉部門和幼苗，會有很濃的芝麻香味，口感會很嫩滑，可以用來炒、煮湯或者涼拌。芝麻菜的種子含油率很高，可以用來榨油。芝麻菜最好就是能夠儘快食用，如果想要保存好芝麻菜，可以將它的根部浸泡在水裏或者用塑料袋蓋住葉子就可以保持一、兩天了。另外還可以用溼紙巾包裹住根部或者將芝麻菜放在鬆散的塑料袋裏面，也是很好的保鮮方法。
