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給佛手瓜去皮時候會發現有一層粘液附在上面,用手手接觸過之後,手會變得乾乾的,有時還會伴隨褪皮現象。這是因爲佛手瓜裏含有膠原蛋白,所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候,最好戴上手套,或者邊用清水沖洗着邊削皮,這樣就能防止粘液粘在手上了。
還有一種說法是佛手瓜中含有致癌物質,其實是騙人的。相反的是,佛手瓜的營養十分豐富。
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