六款適合秋季的平補藥膳
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秋天又稱金秋,是肺、脾、腎虛弱者、免疫功能低下者,特別是支氣管炎、哮喘患者發病的季節,應適當補充利肺、脾腎、益氣血的食品健康者也應增加營養食品,補充暑期消耗的體力。這是通常被稱爲平補,介紹藥膳數,供選擇。
一、冰糖蓮子湯。去心蓮子50克,加適量水燜酥,用冰糖調味,水澱粉勾芡成羹食用。有利於女性體虛下白帶,男性腎虛遺精、滑精、陽痿、早泄、脾虛腹瀉、食慾不振、疲勞失眠。
二、銀耳粥。銀耳20克,粳米150克,冰糖20克。用溫水滲透銀耳,去除硬蒂和雜質,撕成瓣狀。粳米洗淨。將粳米、銀耳同放鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,加入冰糖,攪勻即成。具有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效,有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
三、四寶糯米粥。龍眼肉、紅棗、山藥、薏米各25克,加入100克糯米煮成粥,用冰糖20克調味。適用於心血不足之心悸者調理。
四、芝麻核桃湯。黑芝麻50克,核桃肉100克,分別用文火炒香粉碎,每次4勺加入適量的水,水澱粉粘稠,冰糖調味食品,每天2次,經常服用補腎乾燥、健腦、黑鬚悅顏的工作。
五、黑芝麻粥。黑芝麻炒熟粉碎,每次50克加入粳米100克粥,加鹽調味,早晚吃。經常吃有潤肌烏髮、面紅潤、促進脫髮生長的效果。
六、回芪棗湯。黃芪30克,當歸15克,棗20片,加水煮30分鐘,共煎2次,汁合併,早晚吃。這種湯有益氣養血、健腦安神的作用。
值得注意的是,秋季應儘量少吃或不吃辣椒、大蔥、生薑等辛辣食物,以防助燥傷津。
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