吃什麼來預防癌症?推薦預防癌症的蔬菜和零食
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其實,在日常飲食中,預防癌症的食物很多,沒有必要特別吃自己討厭的食物。今天,小編所爲大家帶來的就是具有防癌效果的零食,喜歡吃零食的你千萬別錯過了。
防癌三種蔬菜
韭菜。韭菜中含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間使用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對抗氧化,抗衰老也有好處。春天韭菜最好的季節是春節,初春季節韭菜質量最好,晚秋第二,夏天最差,隔夜熟韭菜不應該再吃了。
蔥。蔥也有防癌抗癌的功效。蔥中含有的果膠能明顯減少腸癌的發生,具有抗癌作用,蔥中的蒜辣素也能抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌吃,作爲調味料非常合適,但請注意不要煎或炸得太久。
大蒜。大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌,減少亞硝胺的生成,預防胃癌。調查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人羣,胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。長期吃生蒜的人,胃中強致癌物質亞硝胺的前體-亞硝酸鹽的含量,遠低於其他地區的人,製造亞硝胺的細菌明顯得到抑制。大蒜中含有磺胺成分,可以聚集人體器官中的重金屬,帶出體外。
接下來,讓我們看看能預防癌症的零食。
癌症預防的6種零食
黑巧克力。最新的研究發現巧克力餓死癌細胞。更多的研究證明,巧克力有很多抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性是葡萄酒的3倍。多酚的含量是綠茶的4倍。
用水煮毛豆。其中異黃酮可以預防乳癌。研究證明,毛豆還能抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆又嫩又甜,沒有可怕的加工過程。
快樂的水果。美國癌症研究協會發表的研究發現,開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。
幹棗。幹棗富含膳食纖維,對預防腸癌尤爲有利。然而,最令人期待的是,它的大量抗氧化成分,如β胡蘿蔔素和花青素,可以保護身體免受自由基的傷害。最近也有研究發現,幹棗可以改變雌激素的代謝,因此可能會預防乳癌。
全麥餅乾。全麥不僅食物纖維高,而且有飽腹感,也是谷維素和木酚素的最佳來源。這些植化素可以降低與激素相關的癌症,如乳腺癌和前列腺癌。
蔓越莓乾燥。大量研究證實,蔓越莓可以治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學大學的研究,蔓越莓可以抑制乳癌細胞的增殖。《英格蘭營養期刊》發佈的研究還發現,蔓越莓可以改善前列腺癌的症狀。
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