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玉竹性寒，味甘。可養陰潤燥，生津止渴。玉竹爲百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。它的食用禁忌：風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服；脾虛便溏者慎服，痰溼內蘊者禁服。
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