警惕 ;給嬰兒吃魚也有禁忌
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現在很多父母都想給寶寶多吃魚,但是刀和烏賊等魚含有過高的膽固醇,不適合寶寶吃。事實上,一般動物性食物膽固醇含量較高。吃這些食物的同時,吃足夠的蔬菜水果,可以避免膽固醇過多。其實只要寶寶不過敏,什麼魚都可以吃。品種越豐富,兒童營養越全面。但是,量的方面必須適當。
生魚能讓寶寶吃嗎?
魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症,嚴重的會引起腹水。因爲在鮮魚中,尤其是淡水魚中,常有寄生蟲。因此,在做魚的時候,一定要煮熟,不要讓嬰兒吃生魚和沒有烤的魚。
少給寶寶吃魚鬆!
魚鬆營養價值高,食用方便,而且不用擔心魚刺問題,認爲這是寶寶最好的吃魚方式。因此,有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆:拌稀飯、拌麪條,給寶寶作零食。但有研究表明,魚鬆中氟化物含量較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚鬆,寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那麼,寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。許多兒童發生氟斑牙或氟骨症,與含氟過多食物有關。所以,魚鬆可以吃,但是不能當作營養補充品長期食用,更不能成爲寶寶攝取魚肉的惟一來源。
選購魚類的時候需要注意哪些方面?
選擇魚時,肉質有彈性,腮是淡紅色還是鮮紅色,眼白清晰,外觀完整,鱗片無脫落,無腥味等。害怕魚刺卡住嬰兒的母親可以選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯡魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚的時候,首先去掉兩側的刺,只剩下與脊椎骨連接的大刺,很吵。吃鱸魚、鯽魚、鰹魚、胖頭魚、武昌魚時,可以讓嬰兒吃魚腹肉,沒有刺,可以放心給嬰兒吃。
還有,魚肉買回家後最好採用清蒸或烤的方式,以保留最多的營養,要避免油炸。
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