把孩子的食物做成色香味
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食物的顏色、香味、味道、形狀和培養孩子的自我飲食和飲食慾望非常重要。有些家長一天只給孩子做一次飯,一天吃一次飯,幾天後孩子就會厭惡。這個年齡組的孩子,已經到處跑了。如果房子住在大院子裏,孩子會看東家,西家看。別人家做的飯,他也吃那家吃。孩子不再是閉塞的餵養,他對這個世界上食物的理解遠遠超出了父母想象的範圍。兒童對食物的高要求也是兒童成熟的具體表現之一。作爲父母,要適應孩子的這一進步,學習幼兒食品的製作方法,使孩子的食物色香形狀齊全,滿足孩子的營養和心理髮展需求。
食物的顏色:把食物變成顏色,利用天然蔬菜的顏色,巧妙地組合柿子椒的紅色、蔬菜綠豆腐的白色,吸引孩子的眼睛。另外,如果在饅頭表面撒蔬菜、肉末、水果泥的話,孩子也會對食物感興趣。
食物的香味:香味的菜會吸引孩子。我們在嬰幼兒食物的製作中寫道,出鍋前要加油。這是讓菜更香。你也可以在菜里加一點麻油,香味也很好。
食物的味道:食物的味道是最重要的問題,一道菜乾淨不好吃,誰也不想吃。食品是要經過口腔中味覺細胞的感受後才下肚的,這種味覺是十分挑剔的,好味道纔會有好的胃口。味道好壞取決於佐料的運用,鹽、味精、糖、蔥、姜、醋,要合理地搭配才行。兒童食品不要求味道過重,但也不要沒有味道,要適度。調味是一門大學問,每個家長都可以學習一些基本的操作方法,在學習一種或幾種菜的基礎上,舉一反三,做出自己家庭風格的菜和飯。但是,在兒童食品中,請不要使用酒、咖啡、辣椒等刺激性調味料。
食物形狀:兒童對形狀敏感,形狀普通的麪條,即使再好吃,兒童也不會一目瞭然。把麪點做成各種形狀,孩子就愛不釋手。很多粗糧,經過加工,做成各種幾何圖形,各種動物形狀,孩子們都很喜歡。爸爸媽媽可能覺得有點難。其實,現在解決問題的工具很多,買木製的小模具,做麪條的時候,用模具按壓,形狀出來了。
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