三餐不合理:健康遠離你
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三餐不合理,健康遠離你
除了餐飲替身,現代城市人還存在三餐不合理的問題。工作繁忙壓力大,生活節奏緊張,往往令許多現代都市人難以對飲食營養保持健康的做法,例如,有得吃就多吃,沒得吃,囫圇吞棗也能湊合一頓。用早餐疏忽,午餐聚集,晚餐豐富,晚餐豪放來表現飲食狀況,並不誇張。
爲了爭取多睡一會,有些人往往顧不得吃早餐就匆匆上班,有的草草應付,品種單一,通常只是一杯牛奶,或者一個糕點。午飯時,大多數人通常在附近買一個飯盒來處理事情。此外,泡一包方便麪就完了。爲了彌補一天在外面吃不好的遺憾,晚飯往往很豐富。城市人的夜晚生活豐富多彩,很多人喜歡大約三五個好朋友外出吃夜宵,甚至半夜吃火鍋,泡酒吧,很開心。
特此建議:
早餐不能疏忽。不吃早餐,不吃早餐,會導致低血糖,影響上午的學習和工作效率。早餐要保證吃得好,牛奶、雞蛋、麪包、水果一樣少不了。有時候趕不上,抓着花生和杏仁在路上吃,至少比不吃早飯好。
午餐不能湊合。如果沒有選擇,建議儘量豐富食物的選擇。一天中這頓飯最重要,要吃飽,吃好。主食穀類100克~150克是必不可少的,魚、雞、瘦肉150克、綠葉菜150克、瓜茄類100克,養成定期定量飲食的習慣。
晚餐部下留情。晚餐過度飲食會導致齲齒、肥胖和磨牙。晚餐菜式多,但以素爲主,大豆類食物可以作爲蛋白質的主要來源。外出交往時,也要避免攝取過多的高蛋白質、高脂肪食品,儘量避免飲酒。
拒絕夜宵。前面已經講過,喝夜茶不好。不僅不喝夜茶,還要避免吃夜宵。
飲食不當的問題,一兩餐、一兩天對健康沒什麼影響,但迄今爲止,對健康必然造成損害。
至少有三分之一的人類癌症與飲食不當有關。管好你的嘴,減少癌症的三分之一。過去認爲癌症是老年人死前的信號,無法預防。事實並非如此。許多癌症的發生、發展與年輕時的不良飲食喜好無關。
平時生活中有很多導致癌症的飲食環節,特別是醃製、煙燻、燒烤、發黴的食物。醃製食物中所含的亞硝酸鹽及其形成的亞硝胺易引發食管癌、胃癌;醃製食物中的高鹽可增加胃黏膜上皮細胞對致癌物的敏感性;煙燻食品含有大量多環烴類致癌化學物質;黴變食物所含的黴菌毒素也是引致肝癌的因素之一;燒烤的食物尤其是烤焦的蛋白質也是致癌物質。農村飲用不潔塘坑水是導致肝癌的主要因素。吸菸除了與衆所周知的肺癌有關外,還與胃癌等 14種癌症有關。過量飲酒會誘發癌症。此外,不良的飲食習慣,如吃飯過快、喜燙食硬食、暴飲暴食等,與胃癌、食管癌、胰腺癌都有一定關係。
預防癌症,首先要避免致癌的食物因素。例如,不要吃燒焦、烤糊的食品,不要吃煙薰食品,不要吃黴菌食品,不要吃鹹的食物,戒菸,適量喝酒,改變暴飲暴食等不良飲食習慣。
其次,合理的營養可以起到抑制癌症腫脹的作用。膳食應以穀類、豆類、薯類等植物性食物爲主。其中的豆類及製品,含有大豆異黃酮等許多抑癌成分;新鮮蔬菜和水果(尤其是深綠色和紅黃色的),如草莓、葡萄、綠色花椰菜、胡蘿蔔等,含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素和生物類黃酮,能阻斷致癌物的合成,清除體內自由基,並刺激體內抗腫瘤免疫系統。大蒜、洋蔥中的含硫化合物,綠茶中的茶多酚也有類似作用。海產品如海帶、紫菜等,含有豐富的褐藻糊等抗癌物質。適量的動物性食物(鮮蛋、牛奶、魚、瘦肉)攝入,以獲得高質量的蛋白質,是機體建立強大線的基礎,是飲食不可或缺的成分。
未雨綢繆,合理營養、預防疾病,是我國預防爲主衛生工作方針的重要內容。只有建立科學的飲食觀,指導飲食實踐,健康纔會到來。遺憾的是,很多人在失去健康後才知道合理的生活方式的重要性,在生病的時候,後悔當初的酒肉全席日子。適應了中國古代的諺語:渴挖井不晚嗎?
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