如何辨別真假泰國香米2023 泰國香米的造假方式有哪些
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此次315晚會曝光了香精勾兌而成的泰國香米,但實際上和泰國並沒有關係,泰國香米很有名,口感獨特,不過產量並不高,售價也貴,那麼,如何辨別真假泰國香米?泰國香米的造假方式有哪些?下面本站小編就帶來介紹。
教你四招遠離這些勾兌大米:
第一,清水清洗的方法來鑑別
大米清洗三遍之後,大米依舊保留着淡淡額香味,則證明是正宗的大米;反之香味漸漸消失,則可以判斷是香精大米。
第二,淘洗加蒸煮來鑑別
對比自然香米與“香精香米”,辨別辦法就是淘洗加蒸煮,飯不香,米就不可能是真的香米。首先用水泡15分鐘,認真淘洗幾遍,再聞香味就沒有了。當然煮成米飯再聞,如果是真正的天然香米,無論怎麼淘洗,煮出的米飯一定還是比較香的,一般三米之外能聞到。
第三,買手用手摸大米,濃香要小心
添加了香精的大米味道聞起來香味很濃,用手輕輕一搓,就會留下強烈的香味。
第四,用嘴嘗的方法鑑別
取幾粒大米慢慢咀嚼,正常大米略有微甜的味道,沒有異味。香味有特別的明顯,就要慎重購買了。
所以,建議購買大米,別貪小便宜,通常零售市場上低於5元每斤的“泰國香米”都是假貨,學會如何鑑別很重要。
香精屬於一種食品添加劑,在不少食品中都有添加,但是,按照食品添加劑使用標準,不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、僞造爲目的而使用食品添加劑。顯然,“香精大米”已經違反了使用標準,在加工生產過程中,以摻假、僞造爲目的獲得非法利益。
泰國香米的產地肯定是泰國,在泰國的東北部的黎逸府(Roi Et)、烏汶府(Ubon Ratchathani)、武裏南府、清萊等地,會產出一種長粒型大米,這是秈米的一種,因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界,並定名爲“泰國茉莉香米”。
目前有2個品種,分別是Thai Hom Mali Rice或KDML105,售賣的大米中這兩種大米至少不低於92%的含量才能被稱之爲“泰國茉莉香米”,其餘品種或含量不足均不能被稱爲泰國茉莉香米。
正宗的泰國茉莉香米產量並不算太高,售價也並不便宜,通常零售市場上低於5元每斤的“泰國香米”都是假貨。
造假的方式一般有3種,一種是分裝的過程中造假,香米的含量不足92%,第二種是用國產的長粒香米來冒充泰國香米。第三種就是最惡劣的直接加入香精來勾兌出“泰國香米”。
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