魔芋能每天吃嗎 吃魔芋應該注意什麼
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魔芋雖然有減肥的功效,但是不建議一次性吃太多,也不建議長期當主食食用,日常飲食還是要均衡,魔芋能每天吃嗎?吃魔芋應該注意什麼?下面本站小編就帶來介紹。
可以常吃,但不建議每天吃。
魔芋是生魔芋有毒,像我們現在買到的魔芋粉絲,魔芋蛋糕,魔芋米都是經由多道工序處理過的,安全問題完全不用擔心。
魔芋低脂低熱量,魔芋製品亦是如此,適合減肥時期吃,但是長期食用容易造成營養不良,可作爲飽腹代餐食用,但不建議作爲單一主食長期食用,可以和其他低脂主食搭配食用。
爲什麼魔芋很飽肚子?
魔芋一直以來都被稱爲是完美的減肥食品,它價格便宜且極具飽腹感,還有很多的烹飪方式。
一份100克的魔芋只含有7千卡的熱量。而同樣分量的米飯熱量是156千卡,相比之下魔芋的熱量相當低。而且,魔芋口感Q彈,充分咀嚼便能夠獲得飽腹感。從這個意義上來說,魔芋的減肥作用可以說是確定無疑了。
其實,魔芋96%~97%的成分是水,除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種膳食纖維,具有遇水大幅膨脹的特性。
在一項肥胖者服用葡甘露聚糖8周的實驗中,絕大多數實驗參加者出現了體重的下降。另外一項以體重指數(BMI)25以上、膽固醇水平較高的男女爲對象的實驗中,在服用葡甘露聚糖顆粒4周後,實驗參加者普遍自稱出現了腹部飽脹的感覺。這是因爲餐前服用的葡甘露聚糖在胃中膨脹,從而降低了食慾。
此外,當葡甘露聚糖被腸道中的細菌分解時,會形成低聚糖,這就爲雙歧桿菌提供了營養,進而使腸道環境得到改善。據說葡甘露聚糖還有緩解便祕的作用,因爲它能軟化糞便並促進排便。
注意配料表
要注意儘量避免選擇含有大量添加劑的魔芋食品。
很多魔芋做的食品都添加了鹽、味精、香料等調味劑,長期過多食用,容易養成口重的習慣,並影響身體新陳代謝,吃了也並不能幫助減肥哦。
注意成分表
1、魔芋的隱形能量
「低卡」作爲衆多魔芋產品的主打賣點,一般會標註在顯眼的位置。但不要忘記調料包的隱形能量,一包30g的麻醬和辣油就已經接近一頓正餐的熱量。
建議大家可以加小部分調料包或者自己調一些油醋汁代替。
2、重口味調料
一些魔芋小零食爲了追求口感加了很多鹽。建議在挑選食物時,儘量選擇鈉含量<400mg/100g的食物,或每次只吃少量含鈉量高的小零食。
3、注意食物的份量
魔芋中的膳食纖維不是越多越好,魔芋吸水迅速膨脹,對於胃腸道功能較弱的人,比如有腹痛、腹脹或腸胃炎等疾病的,過量食用可能引發脹氣、便祕,甚至腸梗阻。如果以魔芋面代替主食的話,建議每天不超過一頓,並結合豐富的肉蛋類、穀物及蔬菜。
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