女子買塊羊血怎麼摔都摔不爛是怎麼回事 真羊血和假羊血的區別是什麼
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近日,一女子買塊羊血,結果卻發現怎麼摔也摔不亂,彈性十足,可能又是科技與狠活吧,那麼,真羊血和假羊血的區別是什麼?下面本站小編就帶來介紹。
近日,安徽亳州,一女子買了幾塊羊血後忍不住發視頻吐槽:自己拿羊血炒了菜家裏卻沒人願意吃...視頻中,女子抓起剩餘的一塊羊血用力摔向地面,誰知那塊羊血卻像皮球一樣,彈性十足,怎麼摔都摔不爛!
網友:又是科技與狠活兒?
1、味道
真羊血是把羊血入鍋加熱以後取得塊狀物質,它放在鼻子下,聞時會有淡淡的腥羶味,但卻不會有其他異味或者刺激性味道存在,而那些假楊雪雖然也帶有一定的腥羶味,但他們會有一些化學原料的味道,或者會有刺鼻的異味存在。
2、氣孔
真羊血和假羊血切開以後,斷面上的氣孔有明顯區別,那些真羊血的氣孔比較大,而且是不規則的存在。而假羊血在切開以後,它的氣孔比較小,而且大小特別規則,這也是兩者之間最重要的區別。
3、口感質地
真羊血和假羊血在口感和質地上也有一定的區別,真的質量好的羊血,在切成片太以後不鬆不散,而且不論是炒着吃,還是燉着吃,它都不會破碎,吃起來口感也特別筋道。而假羊血則不具備這些特性,它的質地鬆散,用筷子輕輕一動就會碎掉,而且吃的時候感覺一些韌性也沒有。
4、顏色
真羊血和假羊血在顏色上也有明顯的區別,真羊血的顏色比較深,它多爲深紅色或者褐色,而假羊血的顏色則比較淺,它多是粉白色的存在。而且有些假羊血在洗的時候還會出現掉色的情況。上面介紹的這些就是真羊血與假羊血之間的不同之處,也是人們購買羊血時最重要的鑑別依據。
羊血的功效作用:
羊血具有補充營養、滋補身體的作用。
補充營養、滋補身體:
羊血中含有豐富的蛋白質,包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白等可供人體所需蛋白,還含有磷脂、膽固醇、葡萄糖及無機鹽等成分,對身體虛弱,血虛的人羣有一定的補充營養、滋補身體的作用。
營養價值
羊血含有多種蛋白質,包括血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白及少量的纖維蛋白;另外,尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄糖、無機鹽等成分。
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