三豆湯的功效與作用
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核心答案
清熱解暑、利水除溼、健脾補腎
功效與作用
三豆湯是指用黑豆、赤小豆及綠豆熬製的湯。這是一種養生保健湯品，也屬於中藥方劑。赤小豆與綠豆都屬於涼性食材，加入黑豆可起到緩衝作用，具有清熱解暑、利水除溼、健脾補腎等功效。1、清熱解暑：三豆湯中的赤小豆和綠豆性質偏涼，有清熱解暑之功效，搭配黑豆一起食用，不易傷陰。夏季天氣炎熱，若出現痱子、食慾不振或心煩氣躁等現象，可適量飲用三豆湯。2、利水除溼：赤小豆具有利水作用，還可除溼消腫，常用於治療各種水腫性疾病。若體內溼氣過重，並因此導致腸胃失調、口臭或便祕等症狀，適量喝三豆湯可改善。赤小豆中含有皁甙類物質，能增強利尿功效，對心臟或腎病引起的水腫有輔助治療作用。3、健脾補腎：三豆湯中的黑豆性平味甘，歸脾經和腎經。搭配赤小豆與綠豆一起食用，可補腎健脾，有助緩解腎虛導致的腰部痠軟以及脾胃不和導致的腹脹。
適宜人羣
痱子、溼疹、心煩氣躁者、小便不利者
禁忌人羣
陰虛而無溼熱症狀、小便清長者
不宜同食
海鮮、冬瓜
三豆湯性質偏涼，海鮮爲大寒食物，兩者同食易使體內寒氣加重，進而引起腸胃不適，導致腹痛和腹瀉。三豆湯有較強的利尿除溼作用，冬瓜也是利水食物，兩者同吃有可能造成脫水。
食用方法
煮湯
將赤小豆、黑豆、綠豆洗淨後浸泡一個晚上，瀝乾水分。放入壓力鍋中，加入適量清水，按下煮粥鍵，煮到跳燈即可。
