每天吃雞蛋對身體好嗎
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首先可以負責任的說,雞蛋是最好的蛋白質來源之一,並且每百克雞蛋中蛋白質含量12.8g,屬於高蛋白類食物,蛋白質生物效價爲100。硒14.9mg、維生素E2.29mg、維生素B2含量爲0.32mg,除了維生素C和膳食纖維肯定麼有,雞蛋還真屬於全能型、高營養的食物。
常吃雞蛋對身體的好處:
1️、補充優質蛋白
優質蛋白類食物是以雞蛋等氨基酸比較全面、均衡的食物爲標準的,雞蛋中的優質蛋白不僅豐富,而且特別容易消化吸收。其中煮雞蛋、蒸蛋羹、荷包蛋是蛋白質吸收率最好的,煎雞蛋稍差。
2️、保護視網膜和黃斑
黃斑處於人眼的光學中心區,是視力軸線的投影點,有點像老式電視機的顯像管前的位置。黃斑中央的凹陷稱爲中央凹,是視力最敏銳的地方。黃斑區富含葉黃素,比周圍視網膜顏色暗些,如果人總是看強光,或隨着年紀增加,黃斑區的葉黃素容易氧化或缺乏,需要注意從食物中多攝取。
雞蛋中含有豐富的維生素A和葉黃素,都是非常棒的抗氧化物,有助於清除體內的氧自由基,而且對保護視網膜和黃斑有較多的幫助,對於經常用電腦、手機,眼睛經常見強光的人羣有較好的保護作用。
3️、提供優質的卵磷脂
蛋黃中富含卵磷脂,這是一種可以乳化膽固醇、軟化血管、預防心血管疾病較好的營養物質,一般在雞蛋、大豆、魚籽、蟹黃、動物肝臟等食物中含量較多。
4️、提供人體神經細胞必須的膽固醇
雞蛋是高膽固醇的食物,有人真心不敢吃,總覺得會讓自己的血管裏堆滿了膽固醇。其實,你即使不吃雞蛋,肉類食物中也含有膽固醇,而且我們肝臟自身也會每天合成更多的膽固醇。膽固醇是神經細胞結構中必不可少的物質,如果人體缺乏膽固醇,反而更容易老年癡呆、健忘。只是適量攝入膽固醇就好,每天一個雞蛋,既可以補充優質的營養,也不好營養過剩。
國家爲了保護公衆最起碼的營養,牛奶、雞蛋、麪粉等食物一直嚴格控制價格,所以大家可以輕易吃到這些物美價廉的食物。
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