夏季如何飲食好
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中醫認爲署性炎熱、署多夾溼。溼邪的最終就會影響脾胃。
中醫認爲紫蘇辛溫,能解表散寒、行氣和胃;用於風寒感冒、咳嗽嘔惡。非常適合夏天食用。在夏天,在空調房中吹涼風引起的感冒都是可以用紫蘇來緩解的。紫蘇葉含有揮發油,不宜煮制時間過長。
紫蘇老虎菜的製作方法:將蔥白切成黃豆瓣大小;大蒜、黃瓜拍碎;柿子椒切色子塊;香菜切成一釐米左右的段;紫蘇葉切末;放入大碗中,拌入炸制過的黃豆醬、白糖、香油、胡椒粉即可。
紫蘇止嘔降逆解表;幹葛可以幫助紫蘇解表;烏梅滋陰開胃;甘草補中益氣;紫蘇烏梅湯可以止嘔平逆。將烏梅提前浸泡3-5小時,葛根掰成小塊,將烏梅、葛根、杏仁、甘草一同放入2000毫升的水中浸泡20分鐘大火煮開再轉小火煮30分鐘,最後加入紫蘇即可。
快氣餅源於《明醫指掌》。萊菔子(炒)10克,紫蘇子5克,橘紅5克,白豆蔻2克,白茯苓5克達成粉後加入麪粉,用蜂蜜和薑汁做成餅,可以消食除脹、降氣化痰。
馬齒莧治拉肚子效果顯著。馬齒莧性涼,專入大腸經,可以清大腸裏的溼熱,治療腹瀉、痢疾效果顯著。將鮮馬齒莧60克,或者幹品30克,粳米100克。將馬齒莧去根洗淨切碎,與粳米一起放人砂鍋內,加水用文火熬煮成稠粥即可清熱止痢。
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