藜麥升糖指數高嗎

本文已影響2.3W人 

藜麥升糖指數偏低,其屬於低升糖指數的食物,並含有大量的膳食纖維,可代替精製碳水主食食用。

藜麥升糖指數高嗎

升糖指數是食物與葡萄糖相比,進入機體後升高血糖的速度和能力,升糖指數越高的食物,被機體消化吸收後引起的血糖波動則越大,而藜麥的升糖指數較低且膳食纖維較高,可作爲大米白麪等精製碳水類主食的替代食物。

此外,藜麥所產生的飽腹感也較強,其中大量的膳食纖維能夠延緩葡萄糖在小腸內的吸收,被人體吸收後引起的血糖波動也較小,蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等營養元素含量也較多。

相關內容

熱門精選