膽結石:金錢草、蒲公英利膽排石
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在久坐不動的城市女性白領中,膽結石的發病率非常高。有些人是因爲太喜歡安靜很少運動,有些人是因爲長期不吃早餐,還有些人是飯後喜歡吃零食,當然也有可能所有容易導致膽結石的因素,在你身上都具備。那麼,得膽結石也就一點都不讓人意外了。
結石這種東西,如果它靜止不動,你根本沒感覺,可是一旦它讓你察覺的時候,你就會感覺到疼痛,要麼是上腹部隱痛,要麼是讓你肝膽絞痛,基至引起急性或慢性膽囊炎。
對於膽結石,需不需要做手術,建議大家遵醫囑,但是不管怎樣,在飲食方面,大家一定要格外注意。
一方面,我們要慎吃膽固醇含量高的食物,比如動物的心、肝、腦、腸以及蛋黃、魚子和巧克力等食物;也不能吃太多肥肉、油炸食品等高脂肪食物;大魚大肉、辛辣刺激的食物以及煙、酒、咖啡等,都不適合多吃。
另一方面,得了膽結石,要多喝水,多吃富含維生素的果蔬,多吃些富含優質蛋白的食物,炒菜的時候也儘量用植物油,還要適當多吃一些能夠促進膽汁分泌作用的食物,比如山楂、烏梅等酸性食物。
至於可以作爲日常食療的食材,我向大家推薦金錢草和蒲公英,這兩種植物,對膽結石病情的緩解,都有相當好的效果。
先說金錢草吧,它在長江以南各省很常見,主要功效就是預防結石和利膽排石,因爲它能夠清熱利尿、祛風止痛、止血生肌、消炎解毒,所以對各種肝炎、膽囊炎以及膽結石,都能非常好地防治。而且,還可以外洗治療風溼性關節炎、肩周炎,所以我希望大家能認識這種植物,並且善加利用。
另一種是蒲公英,大家對它可能更熟悉一些,在很多清熱解毒的中成藥中都能看到它的身影。除了清熱解毒涼血,蒲公英對肝膽的養護效果也很好,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,所以對於膽結石以及膽囊炎、慢性膽囊痙攣患者,都可以把它作爲食療佳品。
我的食療菜譜:1、金錢銀花燉瘦肉
材料:幹金錢草80克,金銀花60克,豬瘦肉600克,黃酒20克
做法:(1)準備材料:把金錢草與金銀花用清水沖洗,除去浮灰。豬肉切塊。
(2)將洗乾淨的這兩種草藥,用乾淨紗布包好,和豬肉一起加水,放入湯鍋中。
(3)大火燒開後,加入黃酒,轉小火燉2小時即可關火。然後取出藥包,喝湯吃肉。
功效:清熱解毒,利膽消石,適合膽囊炎、膽管炎、膽結石患者食用。
說明:陽虛外寒、脾胃虛弱者請遵醫囑。如果用鮮金錢草,分量在200克左右即可。如果用鮮金銀花,1 50克左右即可。
2、蒲公英粥
材料:新鮮蒲公英40克,粳米40克,冰糖適量
做法:(1)準備材料:把蒲公英淘洗乾淨,切碎。
(2)鍋中加水,放入蒲公英,大火燒開後,轉小火熬煮10分鐘,然後關火,去渣,倒出汁液。
(3)把煎好的蒲公英汁和粳米起煮粥,煮好後加適量冰糖調味即可。
功效:輔助治療膽囊炎、膽結石。
說明:如果沒有新鮮蒲公英,也可以換作幹蒲公英15克。因其性微寒,故脾胃虛寒者慎食。
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