五色入五臟,但要適量與平衡
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不同顏色的食物,各自入不同的臟腑,發揮着不同的養生功效。現在,大家試着想一想,爲什麼在所有的粥裏,小米粥最養胃呢?這當然跟小米本身的營養價值有關,但是,小米是黃色的,它正好對應脾胃。小米爲什麼就長成了黃色的,並且爲什麼那麼養胃,其中的奧妙我們未必能夠理解的,但如果大家注意到了這個事實,日常生活中多思考,沒準兒就能很好地爲自己制訂健康食譜。
需要提醒大家的是,五色的劃分,並不完全是跟顏色相同的,尤典是現代科技生產出了各種各樣色彩鮮豔的果蔬,如果你拿它去對應臟腑,就不正確了。
我認識一個小姑娘,她自稱“跟蠟筆小新相反,最愛吃青椒”,尤其喜歡青椒肉絲。聽說五色補養五臟,就買來各種顏色的彩椒,“反正黃色的彩椒補脾,紅色的彩椒補心,綠色的青椒養肝,看我多聰明。”她還相當得意。事實上,這樣做行嗎?肯定不行,不管啥顏色,它本質上都是青椒。所以,在這方面大家還是要引起注意。
另外,大家也不能因爲某種顏色補某種臟器,就過於偏食。比如,我的很多病人脾胃不好,我建議他們適當吃黃色食物,還有人真的把一日三餐都儘可能換成黃色食物了。這樣做肯定也不對,雖然脾胃應該得到偏愛,但是別的器官也不能置之不理啊,時問長了它們也會抗議的。所以,大家在運用“五色入五臟”理論時,還是一定要注意“適量”與“平衡”。
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