酸奶機做米酒的要點
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如果你家購買的是單一酸奶機，也可以做酒麴，不過製作方法可能不一樣。爲避免製作失敗，大家可以get起詳細的製作流程：
1、製作米酒，有的人也不泡，怕泡完後煮熟太軟了，可以直接清洗乾淨後，用格子蒸熟；
2、盛裝米酒的容器必須清洗乾淨，容器最好不要用金屬材質的，以玻璃，陶瓷，搪瓷容器爲好；
3、塑料容器不能用於裝糯米發酵，因爲在加溫的時候，會有空氣進去，影響米酒的發酵效果；
4、若想發酵速度加快，可以多放一些酒麴，因爲酒麴相當於發酵劑，量增加了，發酵速度就會變快；
5、發酵時，溫度不能太高，因爲過高的溫度，會殺滅乳酸菌，導致發酵失敗；
6、所有的過程中都不能粘油，這一點是需要注意的，不然，米酒發酵失敗只能怪自己了；
7、如果氣溫低，可以發酵36或48小時，以酒味濃郁，酒窩盛滿酒爲準，看米酒是否發好。
