8種難吃食物最營養最養人

因爲每個人的味道都不同，所以在吃的方面選擇也不同，但是很多人避免難吃的食物，苦澀粗糙的食物很多人不喜歡吃，但實際上這些食物中隱藏着不爲人知的養生效果，這些食物的營養成分比其他食物少

1、粗糙的食物

粗糙的食物之所以粗糙，是因爲這種食物含有豐富的非水溶性纖維，如粗糧、芹菜棒、白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便祕、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。

如果你在吃高脂菜餚的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因爲這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是由檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質可以促進礦物質的吸收，如鐵等。

同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。

酸味刺激胃酸分泌，提高消化酶活性，增加孕婦食慾，減輕早孕反應。

3、苦味食物

檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中含有各種各樣的苷類、葫蘆類物質和多酚類物質，使食物苦。例如檸檬皮和葡萄柚皮中的葡萄柚皮苷、茶中的茶多酚、葡萄酒、巧克力中的多酚可以預防癌症和心臟病，給食物帶來苦味。

在衆多食物苦味食物中接受度高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的效果。

此外，苦瓜維生素C含量高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4、澀味食物

未成熟的柿子、紫色葡萄皮，這些都是澀味重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強大的抗氧化物質，有利於糖尿病和高脂血症的預防。

不僅如此，同樣的水果，澀味品種的營養價值更高。例如，酸蘋果比大而甜的富士蘋果好。

澀味食物中的單寧(聚酚中高度聚合的化合物)廣泛應用於美容產品，主要效果是收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以，澀味的食物對女性來說是非常罕見的美容食物。

5、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，提高新陳代謝，有燃燒脂肪、減肥、減肥的效果。

芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不僅可以預防蛀牙，還可以預防癌症，預防血管塊的沉積，輔助治療呼吸。另外，芥末具有預防高脂血症、高血壓、冠心病、降低血液粘稠度等效果。

6、衝的食物

如蘿蔔、蒜、蔥等。這些食物味道很好，吃完也有臭味。原因是含硫苷類和丙烯二硫化物，有助於預防癌症。

例如大蒜是人類的健康衛士。調查顯示，大蒜生產區和長期吃大蒜的人，癌症發病率明顯降低。吃了這些衝的食物後，嘴裏有氣溫，可以吃茶、花生仁、核桃仁、杏仁等蛋白質含量高的食物，減輕大蒜的味道。

7、怪香食物

有些食物以香的名字命名，但味道奇怪，如香菜、香椿等。香菜中含硼量較多，這種物質可以幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲以後的中老年人。

香菜中含有鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a、維生素c等要素，有助於保持血糖值穩定，預防癌症。沙棘中含有沙棘素等揮發性芳香族有機物，可以健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

研究表明，沙棘中含有維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰的作用，對不育症有一定的療效，因此具有助孕素的美稱。

8、 “臭”味食物

榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但是，在泰國，由於營養價值高，常用作患者、產後婦女補充身體的補充品。

石榴蓮性熱，活血散寒，緩解痛經，特別適合困擾痛經的女性食用，改善腹部寒冷的症狀，促進體溫上升，是寒冷體質者的理想補充品。

石榴蓮有很多好處，但不能一次吃太多。不那樣的話，身體容易變熱，腸胃不能完全吸收，會引起內熱。