爲什麼飯前喝湯? 飯前喝湯可以預防食道癌
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南方一般在主食開始之前,當地人經常有喝湯的習慣,喝湯後開始正式吃飯,但在北方等很多地區,飯後喝湯很多。那麼,爲什麼飯前要先喝湯呢?
預防食道癌
從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,飯前先喝幾口湯,等於給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥,防止乾硬食物刺激消化道粘膜,保護消化道,降低消化道腫瘤的發生率。
苗條又健康
飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食慾。研究表明,飯前喝一碗湯可以減少100-190千卡的熱能。飯已經吃飽了,再喝湯容易導致營養過剩,造成肥胖。
幫助消化
飯前喝湯能有效的防治乾硬的食物刺激到消化道的粘膜,更加有利於胃腸道對於食物的消化和吸收。飯後喝湯,喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。
中午喝湯效果好
三餐中午喝湯效果最好,中午喝湯吸收的熱量最少,中午喝湯不容易胖,怕胖的朋友可以選擇中午喝湯。但是,晚飯前最好不要喝太多湯。否則,快速吸收的營養會堆積在體內,變胖哦。
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