喝茶能降低胃癌的發病率嗎?
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茶是最近受到重視的天然癌症預防劑之一。
最近,綠茶產地和飲茶習慣的地區相繼報道腫瘤發病率低。世界上綠茶的回顧性調查結果不同,有些報告認爲可以降低胃癌的危險,主要是綠茶含有高濃度的茶多酚,具有保護作用。中國體內外研究表明,茶具有阻斷亞硝基化合物合成的作用,具有明顯劑量反應關係的人體試驗證明,每天喝1~5g茶可以明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。綠茶含有維生素c、維生素e和茶多酚等多種亞硝化抑制劑,可以阻止高危人羣中過高的N-亞硝基氨酸合成。
但也有相反的報道,日本研究人員對住在日本農村地區、年齡在40歲以上的男性和女性進行了調查,主要調查這些人每天喝綠茶的量,約40%的人每天喝綠茶5杯以上,19%的人每天喝綠茶1杯以下。研究人員對26000名男性和女性進行了8年的追蹤研究,結果表明喝綠茶,無論如何,對健康都沒有特殊效果,喜歡喝綠茶的人可以繼續保持這個習慣,但是不要期待喝綠茶降低胃癌的發生風險。世界腫瘤研究基金認爲任何飲料都不能增加或降低胃癌的危險。
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