維生素怎麼保存最好?維生素怕潮 保存要謹記3點
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飲食不規律者和孕婦等特殊人羣常需要吃維生素補充劑。這類補充劑很怕潮,保存時尤其應注意。
維生素怕潮,主要有兩個原因。第一,水溶性維生素一旦受潮,會出現藥物溶解,影響有效成分的量。水溶性維生素主要包括維生素C和維生素B族,後者包括B1、B2、B6、Bl2、葉酸等。第二,潮溼環境中維生素補充劑中的成分不穩定,容易分解和發生變化,表面會生出褐色斑點,甚至變黃。
因此,保存維生素時要注意防潮,維生素C更容易潮解,尤其需要注意。首先,不要將維生素放在廚房、浴室裏,也不要放在冰箱,應放在避光陰涼處。其次,不要反覆開啓瓶蓋。取用時可以倒在瓶蓋上,而不是倒在手上,否則發現倒多了再放回去,會將手上的水分帶入瓶內。最後,維生素打開後,如果發現有明顯的顏色變化,即使在保質期內,也不應服用。
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