樹莓的營養價值與功效 樹莓營養價值有哪些
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樹莓又名山莓、山拋子、牛奶泡等,在我國南北各地均有分佈。樹莓酸甜可口,營養價值較高,具有促進消化、保護視力、美容養顏的功效。
功效作用
樹莓具有促進消化、保護視力、美容養顏的作用。
促進消化:
樹莓含有大量蘋果酸,能夠促進腸道消化液的分泌,加快腸胃對食物的消化與吸收,因此適量食用樹莓有助於促進消化。
保護視力:
樹莓中含有一定量的β-胡蘿蔔素,在體內可以轉化成維生素A,爲視網膜感光物質提供豐富的原料。用眼較多的人羣適量食用樹莓,可以保護視力、緩解眼疲勞。
美容養顏:
樹莓中含有維生素和黃酮類物質,具有一定的抗氧化作用,能夠促進皮膚細胞新陳代謝及細胞再生,有助於修復皮膚、美容養顏。
營養價值
樹莓中含有蛋白質、碳水化合物、有機酸、糖分等,還含有鈣、磷、鎂、鈉、鉀等礦物質以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養元素。
適宜人羣
大多數人都是可以吃樹莓的,尤其適合於消化不良者、用眼過度者、皮膚暗沉者。
一般人羣:
樹莓是一種酸甜可口的水果,大多數人羣都是可以食用的。
消化不良者:
樹莓能夠爲機體補充有機酸,有機酸可以刺激胃酸分泌,因此消化不良者適量食用樹莓,能夠促進消化、提高脾胃運化功能。
用眼過度者:
樹莓中含有一定量的β-胡蘿蔔素,在體內可以轉化成維生素A,爲視網膜感光物質提供豐富的原料。用眼過度者適量食用樹莓,可以保護視力、緩解眼疲勞。
皮膚暗沉者:
樹莓中富含維生素和黃酮類物質,可以促進皮膚細胞代謝,減少黑色素沉積,改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人羣
腎虛火旺者最好不要食用。
原因:
腎虛火旺者食用樹莓後,可能會導致上火或加重原有病情,因此腎虛火旺者應儘量避免食用。
特殊人羣
嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒:
樹莓中含有大量的有機酸,對口腔和胃腸的刺激比較大,嬰幼兒胃腸嬌嫩,食用後容易引起消化系統不適。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
樹莓是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
樹莓酸甜可口,可用於製作飲品、甜點等,如鮮榨樹莓汁、樹莓蘋果汁、樹莓奶昔等。
樹莓蘋果汁:
將蘋果切成塊,香蕉去皮,共同榨汁。然後加入樹莓,充分混合後即可。
鮮榨樹莓汁:
將樹莓放入榨汁機中,加入蜂蜜、冰塊、冰水攪拌均勻即可。
樹莓藍莓複合果汁:
將蘋果、菠蘿榨汁,然後放入藍莓、樹莓攪拌均勻即可。
樹莓奶昔:
用榨汁機將樹莓攪碎,然後加入牛奶、冰塊,繼續攪拌至均勻即可。
樹莓果醬:
將樹莓洗淨搗碎,加入適量白糖、蜂蜜,攪拌均勻,然後加入澱粉和少量水,放入碗中,蒸十五分鐘攪拌均勻即可。
溫馨提示
樹莓存放的時間和處理樹莓的方式有關。在挑選的時候,就要儘量選擇新鮮的樹莓,一般可以保存1-2天,不宜保存時間過長。如果是選擇冷藏的方式進行保存,一般可以保存3-5天。如果是選擇冷凍的方式保存,這個時間是相對較長的,一般可以保存1年左右。但是不建議冷凍保存,因爲不僅樹莓會變得不夠新鮮,還會造成一定的營養流失。
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