海蜇頭的營養價值和功效 海蜇頭營養價值有哪些

海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭具有美容養顏、補充營養的功效。

功效作用

海蜇頭具有美容養顏、補充營養的功效。

美容養顏:

海蜇頭中含有膠原蛋白和維生素，適量食用有助於增加皮膚彈性，促進皮膚細胞代謝，修復損傷細胞。

補充營養:

海蜇頭中含有蛋白質、糖類、維生素、礦物質，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。

營養價值

海蜇頭中含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、磷等礦物質成分。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於皮膚粗糙者。

一般人羣:

海蜇頭營養價值較高，大多數人羣都是可以食用的。

皮膚粗糙者:

海蜇頭中含有膠原蛋白和維生素，適量食用有助於增加皮膚彈性，促進皮膚細胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚粗糙暗沉的情況。

禁忌人羣

對海蜇過敏者、脾胃虛寒者忌食。

對海蜇過敏者:

對海蜇過敏的人羣是禁止服用海蜇頭的，以免誘發過敏。

脾胃虛寒者:

海蜇頭性寒涼，脾胃虛寒者食用後，容易出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

海蜇頭是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

海蜇頭營養較豐富，一般涼拌食用，如酸辣海蜇頭、涼拌海蜇頭魔芋絲、港式海蜇頭等。

酸辣海蜇頭:

海蜇頭切絲、焯水，撈出備用。將海蜇絲、包菜絲加鹽、香油、白糖、白醋、辣椒粉拌勻，撒上香菜即可。

涼拌海蜇頭魔芋絲:

海蜇頭洗淨後浸泡半天時間，魔芋絲焯水，瀝乾水分備用。將海蜇、魔芋絲放入碗中，倒入沙拉汁、鹽、醋等，拌勻即可。

港式海蜇頭:

鍋內注水燒沸，放入海蜇頭、紫包菜、紅椒焯熟後，撈起瀝乾並裝入盤中，再放入黃瓜，加調料拌勻即可。

雞絲海蜇頭:

將雞肉放入水中煮熟後，撈出撕成絲，加入海蜇頭、蔥花、薑絲、辣椒油、麻油等調料拌勻即可。

涼拌海蜇頭:

海蜇頭用清水衝去鹽味，洗淨切成薄片放入碗中，放入生抽、麻油、白醋、陳醋調勻即可。

溫馨提示

優質的海蜇頭肉體完整而堅實，體表沒有黏稠物和異味，顏色呈紅棕色，有光澤。在挑選時，可以先用兩隻手指將海蜇頭拎起，如果肉體容易破裂、肉質發酥，說明質量較差。