麵粉的做法大全之麵條
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用麵粉做出各式各樣的麵條是北方人的最愛,無論春夏秋冬,麵條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛吃麵條的,但是真的要自己動手做,應該還是有很大難度的。麵粉的做法大全之麵條,南方媽媽要不要來一試身手呢?
1、菠菜手擀麵
材料:麵粉、菠菜
做法:
(1)菠菜一小捆洗淨,放入開水鍋中燙熟,撈出過涼水
(2)將燙好的菠菜放入攪拌機中,不用加水打碎
(3)連菠菜汁帶菠菜泥用來和麵,大約加3倍的麵粉,揉成光滑的麵糰
(4)可以把面和的稍微硬一點,這樣吃起來勁道,蓋上保鮮膜醒20分鐘左右
(5)把面擀成薄餅,撒上面粉,摺疊,用刀切成喜歡的寬度
(6)抖散,撒麵粉防止沾到一起。
2、雞蛋麵條
材料:麵粉260g、雞蛋3個、鹽少許
做法:
(1)把雞蛋打入麵粉,加一點點鹽
(2)和成硬的麵糰。餳25分鐘
(3)放到手搖面機裡反覆壓制,壓到滿意的厚度
(4)切成自己想要的寬度即可
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