義大利麵的做法大全
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做法1:番茄義大利麵
製作原料:
主料:番茄2個、義大利麵80g
配料:洋蔥半個、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量
製作方法:
1、將蒜去皮剁碎,番茄去皮切成小塊(越小越好),洋蔥洗淨剁碎。
2、鍋熱後加入黃油,放入蒜和洋蔥爆香,備用。
3、倒入番茄,大火炒出汁後,加入半碗水。
4、水煮沸後,加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後,轉小火熬煮。
5、熬煮20分鐘至完全熬出香味後,盛出一碗,作為番茄義大利麵醬。
6、倒半鍋水煮沸備用。
7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽,煮義大利麵。
8、義大利麵熟後,撈起過冷水,放入盤。
9、澆上番茄義大利麵醬,拌勻就可以食用了。
做法2:奶油義大利麵
製作原料:
主料:義大利麵1把
輔料:培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、牛奶1袋、麵粉1小把
調料:食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量
製作方法:
1、培根和蘑菇切片備用。
2、用黃油把培根炒香。
3、加入蘑菇片和鹽翻炒。
4、待蘑菇片炒軟後,轉小火加入牛奶至沒過所有配菜。
5、加入高脂奶油攪拌均勻,加鹽調味備用。
6、把麵粉加少許牛奶調成麵粉糊,奶油醬煮開後倒入麵粉糊攪拌均勻。
7、攪拌使醬汁收至粘稠即可。
8、義大利麵煮熟後撈起,過涼水上盤。
9、淋上醬汁,撒上黑胡椒,即可食用。