怎麼自制低筋麵粉
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很多的網友都會反映說,低筋麵粉實在太難買到了,總是在想要買來給寶寶做糕點、餅乾的時候,發現到哪都買不到,去超時、糧油店、市場這些地方都找不到,這個時候除了可以多些詢問媽網熱心網友外,其實我們也可以來自制低筋麵粉的哦,而且方法非常簡單。
我們只要將中筋麵粉和澱粉按比例4:1混合,就可以得到低筋麵粉了哦。也就是說, 如果想要100克的低筋麵粉,我們把80克中筋麵粉和20克澱粉混合就可以了。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
又或者,如果家裡只有高筋麵粉,我們還可以將高筋麵粉和玉米澱粉按照1:1的比例調配,也可以吧高筋麵粉放到微波爐裡加熱2~3分鐘減少筋度再與澱粉調配成低筋麵粉。畢竟,高溫可以降低麵粉的筋度。
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