梭子蟹為什麼沒有大閘蟹賣的火 大閘蟹和梭子蟹有什麼區別
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梭子蟹和大閘蟹品種不同,大閘蟹是河蟹的一種,梭子蟹屬於海蟹,在生活中大閘蟹賣的更火,這是為什麼呢?大閘蟹和梭子蟹有什麼區別?下面本站小編就帶來介紹。
最大的原因是梭子蟹屬於海蟹,離了海水難以存活,離了海水後一般只能存活一天。
大閘蟹離水後,可以存活十天半個月。可以使勁兒的宣傳和包裝,並且賣到全國各地。
梭子蟹難存活的特點決定了其銷售半徑有限,目前從舟山發出的活蟹,主要銷往江浙滬,尤其是上海,當然其他省份(西藏,新疆,青海,內蒙,甘肅除外)的省會城市也能到,但是物流費用高,消費者的接受度低。
所以,大閘蟹值得大肆宣傳,因為可以銷往全國各地,有利可圖。而鮮活的梭子蟹雖然產量多,但是難保鮮,銷售半徑有限,不值得大肆宣傳。
主要有以下區別:
1、品種不同
大閘蟹是甲殼類動物,屬於動物界,節肢動物門的生物,又被稱作中華絨螯蟹,是河蟹中的一種;而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物,又被稱作白蟹,是一種海蟹。
2、上市時間不同
大閘蟹和梭子蟹的上市時間是不一樣的,其中大閘蟹每年秋季的時候是最佳食用期,每年9-10月份是最佳食用時間;而梭子蟹上市時間比較長,每年10月份左右是梭子蟹的最佳食用期。
3、營養不同
大閘蟹和梭子蟹兩者的營養是不一樣的,雖說大閘蟹和梭子蟹都含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、纖維素及多種礦物質等成分物質,但大閘蟹比梭子蟹相比還含有大量的維生素a。
梭子蟹和大閘蟹哪個貴?
梭子蟹和大閘蟹相比較的話,大閘蟹更為厚重,而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。但從營養價值上看,梭子蟹稍顯遜色。
一般來說,普通的大閘蟹也就幾十塊錢一斤,但是正宗陽澄湖大閘蟹3.0-3.4兩(母)、4.0-4.4兩(公)標準的,打撈出湖的價格為135-145元一斤,而2016年,由於陽澄湖的水草生長和湖水的光照度受到前期氣候影響,大閘蟹最後一次脫殼遲了約半個月,上市後的價格最高已經漲到200元一斤了。標準較低一級的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-90元一斤,漲幅約為30%-40%。
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