大閘蟹價格降一半是什麼原因 大閘蟹怎麼做好吃
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秋天是吃螃蟹的時節,在國慶節後大閘蟹價格降一半了,終於實現大閘蟹自由了,很多人都買了大閘蟹回家做菜吃了。那麼大閘蟹價格降一半是什麼原因?大閘蟹怎麼做好吃?下面本站小編帶來介紹。
每年的這個時候,正是蟹農收穫的季節。現在市面上的螃蟹,無論是規格、肉質、口感都達到了上乘,而且價格也有所下降。在上海浦東秀沿路一家大型菜市場,多個水產攤位都有大閘蟹出售。
有攤主表示,節前二兩的蟹,每個賣到25元左右,現在12元,相當於降了差不多一半,三兩的蟹節前賣到60元,現在28元。據瞭解,由於價格實惠,大閘蟹的銷量相比上個月有了大幅上升,每個水產攤位每天能賣出一百多隻。
湖州一蟹塘負責人說,每年國慶節後,大閘蟹的價格就會降下來,今年的降幅尤其大,達到了一半之多,三兩母蟹剛開賣的時候180元一斤,現在八、九十元一斤。隨著大閘蟹大量上市,價格低了下來,銷量開始明顯上升。
大閘蟹如何儲存?
買回來的鮮活的大閘蟹,吃不完的可以放入冰箱3-6°保鮮室藏,溫度控制在 5 攝氏度左右,蓋上擰乾的溼毛巾,一般情況下可儲存1-3天。切記不可放入水中,避免死水缺氧死亡。
溫馨提示:由於大閘蟹是湖蟹,離開生存環境,會越放越瘦,仍然建議儘快食用哦!
提起大閘蟹,光是想到蟹黃和蟹膏,口水都要流出來了。不吃大閘蟹的秋天是不完美的,大閘蟹怎麼做最好吃呢!,肯定就是清蒸啦,原汁原味最大限度的保留了大閘蟹的鮮美和營養,滿滿的蟹黃一口下去真的太滿足了!
清蒸大閘蟹在不解開草繩的情況下用水清洗,再將蟹狀元禮盒內的品蟹工具包裡的紫蘇放進冷水之中,大閘蟹肚子朝上,這樣可以讓大閘蟹受熱均勻,同時料理出來的大閘蟹不容易漏出蟹黃或者蟹膏。大閘蟹蒸15-20分鐘,蒸蟹時間到了,開啟鍋蓋,大閘蟹的香氣撲面而來。先將大閘蟹擺在盤子上,再剪掉繩子,就可以趁熱享用美味的大閘蟹啦!配上我們特製的蟹醋和蟹兩件工具(剪刀、叉勺一體),在來一杯薑茶,暖胃驅寒。
大閘蟹的吃法有很多,喜歡吃辣的可以辣炒,但是最經典的最原始的吃法要屬清蒸大閘蟹,清蒸可以最大限度地保持大閘蟹的原汁原味,那味道絕對是一絕,掰開一個,蟹肉潔白,入口清甜甘香,蟹黃橙黃如金,味道鮮美,那飽滿的質感與醇香的味道縈繞在你的舌尖,讓人回味無窮。
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