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佛手瓜去皮後會有一層粘液,用手手接觸過之後,手會變得乾乾的,有時還會伴隨褪皮現象。這是因為佛手瓜裏含有膠原蛋白,所以粘液會粘在手上很難清除。給佛手瓜削皮的時候,最好戴上手套,或者邊用清水沖洗着邊削皮,這樣就能防止粘液粘在手上了。
有一種説法是佛手瓜中含有致癌物質,這是謠傳,不可相信。相反的是,佛手瓜中含有豐富的營養。
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