寶寶吃粗糧有什麼好處 孩子吃粗糧注意事項
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寶寶多吃粗糧可以獲取較爲全面的維生素和粗纖維,但是在腸胃功能較弱的時候,吃粗糧並不是越多越好,一定要合理搭配保護寶寶腸胃健康,那麼寶寶吃粗糧有什麼好處?需要注意什麼?下面本站帶來介紹。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的,主要是指穀類中的小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米、蕎麥、麥麩等,雜糧指黃豆、綠豆、土豆、山藥、紅薯等。現代人由於食物太精細,纖維素和維生素B1攝入不足,導致肥胖、高血脂等健康問題增多,因此,每天適當地攝取粗糧是很有必要的。
各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果,含有大量的膳食纖維,這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能,起着“體內清潔劑”的特殊作用。
(1)粗糧富含多種維生素和礦物質,其營養價值遠遠高於精白米麪。另外由於粗糧最大程度上保留了原始的形態,因此其中所含的蛋白質,脂肪以及B族維生素可以更好的被人體吸收。而B族維生素不僅可以協調人體的新陳代謝,而且對其他食物中營養元素的消化吸收具有促進作用,因此對於正處在生長髮育期的寶寶來說顯得更加重要。
(2)另外粗糧還含有大量的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,對於預防和緩解便祕都有很好的作用。因此無論是對於便祕的寶寶還是容易便祕的孕期準媽媽來說,粗糧都是攝入膳食纖維的重要來源。
(3)寶寶食用粗糧時,需要更多的咀嚼,無形中也鍛鍊了寶寶的咀嚼能力,對口腔及牙齒的發育都有很好的推動作用。
在日常飲食中只吃細不吃粗的孩子,因缺少植物纖維,容易引起便祕。因此,讓孩子每天適量吃點膳食纖維多的食物,可刺激腸道的蠕動,加速排便排出,也解除了便祕帶來的痛苦。
如果經常讓孩子吃些粗糧,植物纖維可與腸道內的膽汁酸結合,降低血中膽固醇的濃度,起到預防動脈粥樣硬化,保護心血管的作用。
膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度,可避免餐後出現高血糖現象,提高人體耐糖的程度,利於血糖穩定。
膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌,促使胰島素充分發揮作用。
膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分,使原有的體積和重量增大幾十倍,並在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感,進食減少,利於控制體重。
寶寶吃肉類及甜食過多,可使體液由弱鹼性變成弱酸性。爲了維持人體內環境的酸鹼平衡,就會消耗大量鈣質,導致骨骼因脫鈣而出現骨質疏鬆。因此,常吃些粗糧、瓜果蔬菜,可使骨骼結實
注意!粗糧雖好但孩子不宜多吃,相對來講,成人吃粗糧多一些沒有關係,可是兒童卻不能吃太多的粗糧的,否則會引起一些營養不良,或者是身體機能缺失等現象的。一般來講,兒童每天只需要吃一百克的粗糧就可以了,其他的營養食物還是需要來自水果,蔬菜,或者是細糧的。因此,在這裏提醒家長,細粗糧的搭配均衡,纔是關鍵的。
要講究粗細搭配
如做饅頭時在麪粉中加玉米粉或黃豆粉;將玉米粉做成玉米糊、玉米餅等;將小米與大米一起煮粥;用燕麥和綠豆、紅豆製成漿,拌在米粉中做輔食。
要粗糧細作
比如將燕麥片中加水煮熟後,加牛奶、葡萄乾、蘋果丁,加熱至70℃左右就做成了水果燕麥羹。
要吃粗糧不過量
每週1~2次即可,逐漸增至一週2~4次。需要提醒的是,一些容易做成泥的東西,比如紅薯、土豆、南瓜等也是粗糧,因此不宜每天都吃。
粗糧不宜油炸
在餐館酒店常會吃到用各種雜糧製作的小點,比如油炸玉米餅、芝士奶油焗紅薯、椰絲奶油燕麥包。油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值,比如做玉米餅,傳統做法多用油脂來煎;在製作薯類的時候,不少人喜歡把它打成泥狀,做成餅等,然後油炸。這樣做成的食物,將損失粗糧的營養價值。
吃粗糧後要喝水
兒童吃了粗糧後,因爲粗糧的消化需要大量的水,所以,也要讓孩子大量喝水,以免造成了消化不良,或者是大便乾燥等等不良的身體反應。
以上是孩子吃粗糧的一些注意事項,一定要記住,太極端的飲食方式都不好。如果患有腸道疾病的,不宜吃粗糧,否則會加重腸道負擔。
以上就是寶寶吃粗糧有什麼好處,孩子吃粗糧注意事項,請大家繼續關注。
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