哪些酸奶是假酸奶 怎麼挑選寶寶最適合的酸奶
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市面上有很多說是酸奶的,其實並不是真正意義上的酸奶,對寶寶飲用並沒有什麼健康幫助,反而可能有害,那麼,哪些酸奶是假酸奶?怎麼挑選寶寶最適合的酸奶?下面本站小編就來說說。
在超市琳琅滿目的酸奶櫃檯前無數的酸奶在向我們招手,有的叫酸奶,有的叫發酵乳,有的號稱含有100億個乳酸菌……還有各種風味添加:果粒、穀物、堅果,但有些並不真正的酸奶。
1、乳酸菌飲料
含乳飲料,是以牛奶或乳製品爲原料,加入水及適量輔料經配置或發酵而成的飲料製品。比如超市裏常見的,乳酸菌飲料。
爲了讓產品的口感更好,商家會添加大量的糖或者甜味劑等。所以,所謂的酸奶飲料、乳酸菌飲料只能算是飲料,不能算作真正的酸奶。
從配料表看,乳酸菌飲料排在大多第一位都是“水”(越靠前,說明所佔百分比越大),第二位是糖,第三位纔是牛奶或奶粉。它們雖然名字很像牛奶,但並不是真牛奶,營養價值相對很低。
這類產品不僅不能提供奶類本該有的營養,其中過高的糖分也會危害寶寶的牙齒,也可能引起寶寶肥胖等問題。
乳酸菌飲品中確實含有乳酸菌或其他益生菌,但糖分比真酸奶高太多,蛋白質的含量又遠低於真酸奶(乳酸菌飲料 ≥ 0.7g / 100g;發酵乳 / 巴士殺菌乳 ≥ 2.9g / 100g)。所以不建議給寶寶吃,更不該替代奶作爲奶量的來源。
2、復原乳飲料
復原乳也叫做還原乳,是用奶粉衝調成奶,再進行發酵做成酸奶,口感和營養價值都遠不如生牛乳做的酸奶高,媽媽們購買時一定要注意!
配料表標註了“乳粉”的都是復原乳做的酸奶,不要選。
3、“果醬”風味酸牛乳
添加果醬的酸牛乳,一般都是爲了口味和賣相更好,可能添加了更多的香精和色素,營養價值不高。
給寶寶買酸奶,最重要的是看營養標籤。
1. 配料表
通常食物中配料表的順序就表明了原料的添加順序,如果一款酸奶配料只有生牛乳和發酵菌種,沒有額外的添加劑,那這款酸奶無疑就是最適合寶寶的。
2. 菌種
酸乳中必須要添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,現在很多酸奶還會額外加入雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等其他菌種,對寶寶來說更好,當然價格也更高啦。
3. 無糖
最直接的方法當然就是看配料表中有沒有加白砂糖。白砂糖的位置越靠前,添加量也就越多。
再教大家一個小祕訣,通常每 100g(mL)的無糖酸奶中碳水化合物的含量在 5g 左右,如果標籤中的碳水化合物含量很高,那絕對添加了白砂糖。
4. 蛋白質
對於真正用奶作爲主要原料的酸奶來說,無論是發酵乳還是風味發酵乳,蛋白質含量都應該在 2.3g / 100g 以上(發酵乳 ≥ 2.9g / 100g)。
5. 全脂
2 歲以下的寶寶需要脂肪來提供能量,全脂奶、全脂酸奶是更合適的選擇;2 歲以上可以選擇低脂奶製品;5 歲以前,不建議選擇脫脂奶製品。
6. 無蜂蜜
有些無糖酸奶會單獨附贈一包蜂蜜,1 歲以下的寶寶不能食用蜂蜜或含有蜂蜜的製品,可能會感染肉毒梭狀桿菌。
以上就是有關哪些酸奶是假酸奶,怎麼挑選寶寶最適合的酸奶介紹,想了解更多信息請繼續關注。
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