準媽媽多吃雞蛋有利於孩子的智商提高

健康，首先要從吃開始。10月10日是今年的世界雞蛋日，是世界關注雞蛋的日子。雞蛋是自然給人的禮物，營養豐富，天然健康，是人的理想營養庫，體質不同的人怎樣吃雞蛋才能保證營養的全面吸收呢？雞蛋的妙計是什麼？

城市白領:巧妙地吃雞蛋抗勞動減壓

生活節奏加快，城市白領工作壓力越來越大，熬夜、電腦前坐等疲勞感也不斷出現。蛋中蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D是城市白領恢復體力的必要因素。

卵磷脂，對抗腦疲勞——大腦的主要成分是卵磷脂，腦疲勞正是由於卵磷脂的損失所致。蛋黃中豐富的卵磷脂可以補充大腦所需的營養，幫助大腦恢復活力。

維生素B，對抗壓力-雞蛋中的維生素B，有助於將糖轉化爲能量ATP，對抗壓力。

鐵元素，對抗缺氧-缺鐵質使人臉色萎黃，容易精神疲勞。每100克蛋黃含鐵150毫克，能有效補充人體造血，增強血液運輸氧和營養物質的能力。

蛋白質，對抗黑眼圈——由於雞蛋中富含優質蛋白質，而蛋白質又能促進細胞再生，因此經常食用雞蛋，增加蛋白質的攝入，有助於緩解黑眼圈的形成。

孕婦:每天3個蛋培育聰明的嬰兒

人體所需的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素、微量元素、脂肪和水7個營養素中除纖維素外，其餘的蛋都有。其營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。

每100克雞蛋就可以供給10.8克優質蛋白，這不僅有益於胎兒的腦發育，而且有利於提高產後母乳的質量；每100克雞蛋還含膽固醇680毫克，它是腦神經的組成成分，還可以轉化成維生素D；除了膽固醇，卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等；更爲重要的是蛋黃中含有“記憶素”——膽鹼，適當多吃雞蛋有利於出生的胎兒更加聰明伶俐。

孕媽媽的食蛋方針：

1.適度適量。吃太多雞蛋會增加孕婦胃腸和腎臟的負擔。孕婦不應該每天吃三個雞蛋。

2.全熟原則。未完全成熟的雞蛋很可能殘留沙門氏菌，也會影響人們對生物素的利用，導致一些生物素的不足。因此，孕婦必須吃完全煮好的雞蛋。

兒童:健康成長的雞蛋是寶

成長髮育期的兒童，蛋白質攝入不足可降低身體抵抗力、瘦身、發育緩慢。雞蛋含有非常豐富的蛋白質，蛋黃含有更多的卵磷脂、膽固醇、多種維生素、鐵、鋅、磷、硫等礦物質，更重要的是蛋黃含有膽鹼，有助於智力發育，營養全面的食品非常適合兒童食用。

孩子食用雞蛋原則：

1.全面攝取，營養豐富。

蛋內缺乏維生素c和碳水化合物(糖)，必須與其他食物合作補充。

2.每天2個，體格健康。

兒童每天吃兩個雞蛋，過多也會引起胃腸負擔。

3.湯容易消化幼兒。

蛋包飯、蛋包飯湯可以鬆開蛋白質，容易消化。煮雞蛋需要囑咐孩子細嚼慢嚥，有助於消化和吸收。

老人：每天1個蛋 健康心腦好晚年

不少老年人因爲雞蛋黃中含膽固醇較高，對雞蛋望而生畏，這是不正確的。除膽固醇外，蛋黃中富含卵磷脂，是乳化劑，脂肪膽固醇乳化成極小粒子，從血管排出後可用於身體。雞蛋還可以提高血液中的高密度脂蛋白，防止血管硬化。

特別是現在市場上，德青源這樣的品牌雞蛋從糧食配置開始，科學地進行控制，解決了雞蛋中含有的營養配置。蛋中膽固醇含量減少50%，卵磷脂含量增加2倍。在這樣的前提下，膽固醇正常的老人每天吃一個雞蛋，可以補充人體對優質蛋白的需求，降低膽固醇的含量。

漂亮MM： 輕鬆瘦身

不必再計算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，減肥只需每天早餐吃兩個雞蛋。雞蛋含有世界上最高品質的蛋白質，並含有重要營養素，包括葉酸、核黃素、硒、B12和膽鹼。每個雞蛋只含75熱量，熱量也很低。每天早上兩個雞蛋，保證營養，產生長期飽腹感，可以輕鬆減肥。同時，蛋內的維生素B2有助於去除脂肪，菸鹼酸和維生素B1可以去除下半身的肥肉。由此可見，雞蛋也是減肥的好產品。更讓時尚MM們高興的是，雞蛋中含有豐富的鐵，在輕鬆控制體重的同時還能面色紅潤，真是一舉多得。