老年人貧血吃什麼補血最快最有效?試試這七種補血食療方
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很多老人都會出現頭暈、乏力、失眠等症狀,其實很有可能是貧血引起的。老年性貧血如果不是非常嚴重,可以通過飲食進行調理。那麼老年性貧血吃什麼好?
老年性貧血飲食注意四點
合理膳食配合生血細胞藥物,積極治療原發病,定期進行體檢,是防治老年性貧血不可忽視的重要措施。對於輕度貧血患者,飲食治療優先。中重度貧血,在藥物治療的基礎上,也要配合飲食治療。
一、多吃高蛋白飲食
蛋白質是合成血紅蛋白的主要原料之一,可以選擇動物肝、奶類、瘦肉、雞蛋和豆製品等優質蛋白質食品。
二、多吃含鐵食物
動物肝、腎、豬血、鴨蝦、蛋黃等動物性食品,芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、大豆、黑豆、芹菜、棗、核桃仁等植物性食品,提倡鐵鍋。雞血在適當的烹飪中煮熟後吃的話,有利於缺鐵性貧血,但可能會感染。
三、多吃富含維生素C和葉酸的食物
富含維生素C的食物可以促進腸道內鐵的吸收,肉類、肝、魚、蛋、腎等含有豐富的維生素B12,新鮮蔬菜、水果和蘑菇含有更多的葉酸。長期素食的老年人易患維生素B12缺乏,食用蔬菜過少的老年人易患葉酸缺乏。
四、適量脂肪攝入
脂肪不可攝入過多,否則會抑制造血功能,建議每人每天攝入脂肪不超過25克。
老年人貧血食療方推薦
爲了幫助老年人預防貧血,以下推薦幾種補血食療方:
一、豬肝瘦肉粥
食材:新鮮豬肝50克,新鮮豬肉50克,米50克,油15毫升,鹽少。
做法:準備好的豬肝洗乾淨,切碎後備用。瘦豬肉一樣清洗乾淨,切碎後放入豬肝,放入鹽、油後稱爲平衡。將米洗淨放入鍋中,加入適量的清水煮粥,煮粥後加入混合的豬肝、瘦肉,最後煮成肉粥吃。每天吃一次,長期持續吃的話,有補血的效果。
二、芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克,芹菜300克(菠菜200克),醬油25克,糖20克,黃酒10克,溼澱粉30克。
做法:首先清洗準備好的豬肝,去除筋膜,用快刀切成薄片,用澱粉、黃酒和精鹽攪拌豬肝片備用,芹菜去除芹菜葉,取乾淨的莖用6、2用清水清洗,最後切成3釐米長的段落備用。鍋中加入適量的油,油燒熱後加入豬肝,攪拌豬肝,變色後加入勺子瀝油。然後在鍋裏留點油,熱炒後加入芹菜炒,芹菜熟了之後加入醬油、糖、精鹽等調味料,最後用溼澱粉粘稠,加入豬肝炒幾次就可以吃了。
三、芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各有一些,糖爲15克。
做法:芝麻、花生仁洗淨後瀝乾水分,放入鍋中炒成粉末,每次加入15克適量的熱水糊狀食用,加入適量的糖食用。
四、菠菜豬肝湯
食材:新鮮豬肝100克,新鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少。
做法:菠菜清洗乾淨,瀝乾水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗乾淨,切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水,等到水煮開後再放入菠菜及豬肝,等到豬肝煮熟後即可食用。
五、黃豆芽豬血湯
食材:黃豆芽、豬 血各0.25公斤,黃酒及調料各適量。
做法:洗大豆芽。豬血小方塊,清水備用。鍋內加少許油燒熱, 爆香蒜茸、蔥花、薑末,下豬血並調 入黃酒,加水煮沸,放人黃豆芽,煮 熟,再調入精鹽即可。本方適用於血虛和貧血。
六、豬皮棗湯
食材:豬皮0.5公斤,棗O.25公斤,冰糖適量。
做法:豬皮去毛,洗,切小塊,棗洗,覈准用。把豬皮塊和棗放在鐵鍋裏,放入冰糖和清水,點火後用小火燉成濃湯。分幾次吃。
七、鵪鶉肉蒸桂圓
食材:鵪鶉肉90克,豬脊髓30克,桂圓肉60克,冰糖6克,桂花3克,調味料各適量。
做法:把鵪鶉肉洗乾淨,切成小塊,用沸水去腥味-o洗豬脊髓後,去血筋,取出盛人的碗,加入清湯、鵪鶉肉、桂圓肉、冰糖、少許料酒、蔥、姜,上籠蒸鵪鶉肉腐爛,取出桂花。
如果你家裏也有老人貧血,可以試試上述方法來補血。
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