秋季吃百合有哪些好處 百合有哪些好吃養生的做法
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百合具有很多功效,秋天天氣乾燥,吃百合正是適合,具有養心安神,滋陰潤肺等效果,百合有很多做法,可以搭配不同食材,百合有哪些好吃養生的做法?下面本站小編就帶來介紹。
1、養心安神
人體的新陳代謝和生理機制會隨着季節的變化而改變。秋季氣候漸漸轉涼,體質不好者就容易出現內分泌紊亂,從而使人出現心情憂鬱、失眠多夢等症狀。然百合歸心經,可清心安神、助眠平燥的功能。
2、養胃
百合不僅有安神的作用,還能養胃。百合中含有的果膠和磷脂類物質可保護胃黏膜,對治療胃病有很大的輔助作用。
3、治痛風
百合中含有秋水仙鹼,這種化學物質在醫學上是治療痛風的特效藥,所以醫學上也會把百合用作治療痛風。
4、美容養顏
鮮百合中富含維生素、蛋白質、果膠、胡蘿蔔素、鈣、鐵等元素,可起到促進細胞再生、抗疲勞、抑菌的作用。秋天皮膚容易乾燥、瘙癢、起皮,適量吃些百合能使皮膚更加光滑、保溼,起到美容養顏的作用。
5、滋陰潤肺
滋陰潤肺是百合最主要的功能,可用於改善肺熱引起的咳嗽。與此同時還能提高身體的免疫力。所以秋天潤肺,百合無疑問是不錯的選擇。
1、杏仁川貝百合粥
材料:需準備杏仁、百合各50克、川貝25克,糯米50克。
做法:把杏仁、川貝、百合洗淨,加適量水煮約1小時,撈去藥渣,再放入糯米,煮約30分鐘。
2、南瓜百合粥
百合3顆,大米100克,糯米50克,南瓜少許。南瓜切小塊,百合一片片剝開,放清水裏漂洗乾淨,備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜,放入電飯鍋中,按“煲粥一小時”煲至半小時後,加入百合再過半小時,百合南瓜粥就出鍋啦。
功效:此粥不但可以降降火,還能給身體補充營養,增添活力!
功效:可降氣、潤肺,止咳。可改善咳嗽有痰,胸悶少氣,口乾舌燥。
3、百合蛋黃羹
材料:百合20克,蛋黃2個。
做法:百合用水浸泡1夜,洗淨;鍋置火上,放入百合,加一碗清水,煎煮至水剩半碗時,去渣,趁熱下入雞蛋黃,攪勻即可,鮮嫩,清香。
4、蓮子百合瘦肉湯
材料:幹蓮子50g 百合20g 瘦肉100g 高湯600ml 姜5g 鹽2g 澱粉1g 食用油2ml 枸杞少許 香油1ml
做法一:
1、瘦肉切薄片、百合洗淨掰成小片
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火
做法二:
蓮子用熱水浸泡,至發漲,去心;百合去雜質,洗淨;瘦肉切塊,下沸水鍋中焯去血水,撈出洗淨。將鍋燒熱加入油,炒香蔥、姜,再加入肉塊炒,烹八料酒,炒至水乾。注入肉湯,加入鹽、味精、蓮子、百合,猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉熟爛,揀去蔥、姜即成。
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