枇杷膏適合什麼體質的人吃 怎麼自制枇杷膏
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枇杷膏很多人在感冒的時候食用,但實際上的枇杷膏是用枇杷葉製作的,枇杷的果實更適合用於食補,那麼,枇杷膏適合什麼體質的人吃?怎麼自制枇杷膏?下面本站小編就帶來介紹。
從中醫角度來看,枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼,基本上既不偏寒也不偏熱,任何體質的人都可以吃。雖然叫做枇杷膏,但事實上,中醫裏真正入藥的並非枇杷,而是枇杷葉,可以清肺熱、降胃氣,對煩躁、口渴也有助益。
但要提醒民衆的是,用來製作枇杷膏的是老葉,沒有毒性,但新葉跟果核則含微量氰化物,有微毒性,千萬別亂吃。若有小朋友好奇一口氣吞下廿顆枇杷核,可是會出現噁心、嘔吐跟呼吸困難等中毒症狀,幸而它們帶有苦味,小朋友不太可能吃下這麼多量。
跟枇杷葉相比,枇杷果實的功效就弱得多了,可爲食補,平日保養、調養體質用,可是沒法子治病的,說枇杷有藥用價值有些言過其實。但值得一提的是,由於枇杷是在秋天、初冬時開花,春、夏之際果子纔會成熟,枇杷可說"集四時之氣",在水果獨樹一幟。
用乾淨、未剝皮的枇杷浸白酒一到兩週後飲用,有助消除疲勞、增進食慾,對容易咳嗽、氣管易過敏的人,或是肺不好的老人家都有幫助。痰液又黃又稠的熱咳患者,可以吃水梨燉煮枇杷,適度加入南北杏效果會更好。
雖然枇杷適合各種體質人食用,但胃寒、寒咳患者,以及寒症型感冒病患(流鼻水、怕冷,但喉嚨不痛),最好不要多吃。
用到:枇杷1000g、川貝20g、冰糖200g
1、準備2斤新鮮的枇杷,看看上面有沒有壞的,把不好的地方去除,然後放入水中洗乾淨,再把外皮以及裏面的核去掉。
2、切小塊的枇杷,放到一個大點的盆裏,然後往裏面倒入冰糖,稍微攪拌一下,然後進行醃製。靜置1個晚上的時間,冰糖就全部融化了,枇杷看上去也軟了很多,這時候將其全部倒入鍋中。
3、川貝也加進去,開大火開始熬製,這個過程會有點漫長,大家要耐心一點。大概熬製40分鐘這樣,中途要時不時去攪動片刻,以免溢鍋、糊鍋。到時間之後,咱們改爲中小火,接着熬製30分鐘左右。
4、直到枇杷的狀態,從色澤金黃,變成有點透明狀的樣子,就說明做好了。等晾涼了之後,我們將其裝入無水無油的罐子裏,把罐子密封起來以後,放入冰箱冷藏就可以啦,能吃很久。
既可以當作果醬直接吃,或者夾在麪包片裏,又可以用溫水沖泡。雖然夏天可能用不太到,但是到了秋冬,容易咳嗽不適,它就可以起到很好的作用了,朋友們學會方法後,值得一試哦。
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