芒種之後吃什麼蔬菜養生 芒種後養生蔬菜推薦
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自古以來勞動人民就會根據節氣來調整自己的飲食習慣,芒種之後氣溫升高,降雨增多,多吃果蔬有利於改善腸道健康,提升脾胃的消化能力,芒種之後吃什麼蔬菜養生?什麼蔬菜健康?下面本站小編帶來介紹。
爲什麼芒種要飲食清淡呢?
芒種時節,氣候悶熱,南方更多潮溼,人們的新陳代謝加快,能量消耗大,營養物質隨汗液丟失多,心腦血液供給不足,人們常常感到身體睏乏,沒有食慾,被稱爲“苦夏”,還有些人在氣候炎熱的情況下貪涼喜冷,克傷脾胃,也會出現食慾不振、腹痛泄瀉、周身痠痛等“苦夏”症狀。
飲食要注意清淡爽口,增加健脾祛溼的食材,如薏苡仁、赤小豆、白扁豆、陳皮等等。口味可以稍增辛辣,既刺激了胃口,同時有助於出汗,舒暢陽氣,祛溼排毒。
選擇多吃些花類或果實類蔬菜,如黃花菜、花椰菜、西紅柿、辣椒、黃瓜、菜瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、茄子、豇豆、四季豆、佛手瓜等等。特別是苦瓜,能清心解熱,健脾開胃,是這一時節的佳品。
水果則更多,荔枝、芒果、菠蘿、西瓜、櫻桃等上市,要注意節制,嚐鮮即可,不可多吃,免得傷胃助溼。
1、西瓜
性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質,味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養成分,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
2、青梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
3、草莓
草莓味甘、性涼,有去火功效,能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃,飯後食幾顆草莓,有助於消化開胃,健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等,不僅可以增強皮膚彈性,還有美白護膚和滋潤保溼的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
4、桑椹
桑葚又名桑果,成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,又被稱爲“民間聖果”。桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。
桑椹入胃,能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化,入腸能促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。現代醫學認爲,桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。
5、番茄
番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6、梨
因鮮嫩多汁、酸甜適口,最佳的補水護膚品。梨有降血壓、清熱鎮涼的作用,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。
芒種節氣前後的飲食調養應以清淡爲主,可多吃些蔬菜、豆類、瓜果,同時減少脂肪、肉類的攝入,以免暑溼內熱引發疾病。芒種前後,汗易外泄,耗氣傷津,還要補充祛暑祛溼、生津止渴的食物,瓜類、西紅柿、綠豆、木耳、紅豆、薏米都利於祛暑祛溼。
7、黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑溼,暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
8、苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
9、絲瓜
絲瓜富含水溶性的膳食纖維,對於腸道的健康,以及爲腸道中的有益菌羣提供所需的營養物質,這種成分可是不能缺少的。
絲瓜還含有大量維生素A,對於機體提高免疫力、對營養物質的消化吸收、避免營養不良、保護眼睛都有極大的功效。
10、木耳
木耳味甘、性平,歸胃、大腸經;具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱,夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。
11、芥藍
芥藍菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,含有豐富的維生素C、礦物質和纖維素等,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。
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