春季養肝護肝 推薦十大養肝必備食譜
本文已影響1.51W人
本文已影響1.51W人
春季肝氣旺盛,相對影響脾胃的消化吸收功能,所以飲食上還是以清淡爲主。綠色蔬菜是最好的春季食物。另外,春天不需要特別進補,因爲氣溫上升,溫補藥反而會加重身體內熱。體質差的人,一般可以選擇蓮子、芡實、薏苡、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。
鯽魚湯
材料:鯽魚500克,陳皮10克,砂3克,10克放入紗布袋,調味料、蔥、姜等。
做法:將紗布袋、洋蔥放入魚腹,洋蔥油稍微煎魚,加水煮湯變成乳白色,分2~3次食用。
推薦二:韭菜炒鱔絲
材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。
做法:
1.熟鰻魚絲洗淨切段。韭菜黃色清洗乾淨,切段。
2.鍋內加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和薑末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。
3.鰻魚絲入味後,加入韭菜炒至韭菜熟。加入澱粉粘稠,加入少許香油翻炒均勻即可。
推薦3:乾貝蘆筍
材料:乾貝85克,蘆筍200克,蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。蛤蜊吐沙,洗淨,用沸水燙後,去殼取肉備用。鍋內倒入香油加熱,加入蔥爆香,先加入乾貝、蘆筍炒,再加入蛤蜊用大火炒,加入鹽即可。
推薦四:綠豆絲瓜護肝湯
材料:綠豆,絲瓜,豬肝,枸杞,雞蛋,調料:水澱粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精鹽,香油
做法:
1.豬肝洗淨切薄片。
2.放入碗中,加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3.豬肝放入開水裏煮熟撈出備用。
4.將綠豆清洗乾淨,放入湯鍋中加入適量的水,蓋上蓋子用武火煮沸後煮5~6分鐘,不要瀝青綠豆。
5.甜瓜剝皮,洗淨,
6.甜瓜切片,備用。枸杞洗淨後備用。
7.取出綠豆水,必須用綠色表示維生素沒有破壞。
8.綠豆水與高湯的比例是2比1。
9.倒入綠豆湯和高湯燒開。
5:當歸燉雞
材料:母雞500克,當歸6克,姜一小塊。棗8粒,枸杞子20粒,百合小,鹽少,胡椒粉少。
做法:
1.雞肉成塊。(如果是整隻雞,我用了一半)。
2.當歸稱量好,棗、百合、枸杞子洗淨,薑切片或破片。
3.雞肉用熱水煮血。
4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內,加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、棗、百合等原料。
6.大火煮開後改小火燉1.5--2個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。
推薦六:菠菜粥
材料:菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。
做法:將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
七:五味新貝
材料:五味15克,枸杞15克,新貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:
1.乾貝洗淨後,用蔥、姜、米酒、香油醃製。
2.五味用清水洗淨後,加入半水和枸杞子,用小火慢慢煮約20分鐘後,取出五味(五味有點苦,但也可以保留),加入冰糖和鹽調味,加入少許澱粉變薄,變成五味醬。
3.乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,金黃色後撈起。
4.將五味醬淋在乾貝上,或直接蘸食。
推薦8:蘑菇炒山藥
材料:幹蘑菇15克,新鮮山藥300克,芹菜100克。
做法:
1.清洗蘑菇,用熱水浸泡約10分鐘後變軟,留下蘑菇水備用。同時,山藥去皮切片,芹菜也切成同樣的大小。
2.油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
推薦九:鮮白茅根豬肝湯
材料:鮮白茅根100克、豬肝150克、生薑3片。
做法:
1.鮮白茅根浸泡,洗淨;豬肝漂洗淨,切爲薄片,用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌醃均勻片刻。
2.在瓦鍋里加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根,武火煮沸後,改爲文火鍋約20分鐘,拋棄鮮白茅根,將藥液放入鐵鍋中,放入薑片。
3.再次沸騰後,豬肝,剛熟,加入適量的鹽、少量的油即可。
當歸杞子滾豬肝
材料:當歸、杞子各10克、胡椒、紅花、肉桂各1克(或不使用)、豬肝150克、生薑2片。
做法:
1.各物洗淨,用藥材浸泡一點的豬肝切成薄片,用清水浸泡30分鐘。
2.首先將藥材放入瓦鍋中,加入清水1500毫升(約6碗量),武火沸騰後,改爲文火煮約1小時,拋棄藥渣留下藥液,改爲武火下豬肝,剛熟,可以放入鹽、油。爲兩個人使用。
春季養肝食譜精選推薦 春季養肝食譜,春季養肝食物
春季養肝的好處
春季補肝吃什麼?補肝推薦雞肝的吃法
春季如何養肝
春季養肝誤區
春季養肝的食物水果
丙肝患者春季如何養肝
2021立春養肝護肝小妙招大全 立春爲什麼適合養肝
春季怎麼養肝
春季養生保健養肝篇
養肝護肝的食物公佈5種食譜是護肝助手
養肝護肝茶哪個效果最好?推薦4款最佳養肝茶飲
乙肝患者該怎麼養護肝臟 乙肝三款食譜滋陰養肝
春季怎麼養肝
春季養肝講究飲食禁忌 春季養肝不宜吃的食物有什麼?
春季養胃吃什麼?3款養胃食譜推薦
春季養肝的好處
春季吃什麼養肝
推薦春季七款午餐食譜 養肝護肝健脾胃
春季養肝茶飲
養肝食譜大 七種美味食譜容易補肝
春季吃什麼養肝
春季養肝吃什麼
春季吃什麼養肝
春季怎麼養肝
女性如何養肝?養肝祛溼6大食譜
春季養生吃什麼? 護肝看這三菜譜
春季養肝茶飲
春季吃什麼養肝
養肝護肝的食物