蕃茄秋葵蔬菜湯做法 番茄秋葵蔬菜湯的功效是什麼
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材料:紅西紅柿400公斤,乾白木耳15公斤,秋葵3根,水400瓶,蔬菜高湯200瓶,味道10瓶
做法
1、將白木耳浸入水中完全恢復形狀,洗淨切除硬蒂後切碎備用。
2、秋葵洗淨,加入滾筒水加熱,外觀新鮮綠色,取出泡沫加入冷熱水,冷卻後取出瀝乾水分,斜切成約0.3釐米的片狀備用。
3、清洗紅西紅柿,輕輕劃出十字刀紋,放入滾水中加熱皮翻開,稍微冷卻後剝去皮,切成月形塊狀備用。
4、將處理方法3的紅西紅柿塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中,用大火煮沸後,用中小火煮至紅西紅柿完全柔軟,加入方法1的白木耳煮約5分鐘,用味道調味,熄火前加入方法2的秋葵片即可。
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