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腰花和番茄的搭配,你知道嗎?其實番茄搭配腰花煮成番茄腰花湯的口感也不錯。我們現在一起來看一下它的做法:
1、首先要把豬腰對半切開,要認真地把白筋剔除乾淨,再放入水中用力將血水擠出,撕開表面白筋。
2、腰花表面用刀輕輕切一層,不要切斷,再切成條狀,用鹽搓一下,沖洗乾淨。
3、蕃茄切塊,起油鍋,把蕃茄爆炒至出紅油,加清水一碗,加姜,鹽。
4、湯燒開後,加入沖洗乾淨的腰花,再次燒開後加料酒,撇去浮沫。
5、再次燒開後加蔥後盛出。
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