殺菌蔬菜多吃有哪些好處 殺菌防病一舉多得
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夏季氣溫高,許多病菌病毒在這樣的環境下更容易滋生蔓延,進而導致人類疾病,尤其是腸道炎症等多種呼吸道、消化道疾病。身體的病菌要消滅,不妨多吃一些“殺菌蔬菜”,可以殺滅體內的有害病菌,更好的預防疾病,讓我們的身體在這個夏季更健康。下面瞭解一下吧!
大蒜
夏天裏,不論拌涼菜還是做熟的菜,放一些蒜都是健康的選擇,既可調味又可殺菌。大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”,有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好,選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜,腳氣抹大蒜,即能止癢又可殺菌,更可防感染。
姜
所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。爲何夏季吃薑這樣好?生薑具有解毒殺菌的作用,生薑中的薑辣素進入體內,能產生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。此外,生薑還能加速消化道血液循環,刺激胃液分泌,幫助消化。
韭菜
韭菜也是一種抗菌蔬菜,對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑製作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃會降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯,可增進食慾,還有散瘀、活血、解毒等功效。
洋蔥
吃洋蔥總感覺有一種辛辣的味道,這種物質可以起到殺菌的作用,殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
蒜苗
蒜苗含有辣素,蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲都有很強的“殺傷力”,其殺菌能力可以達到青黴素的十分之一,而且還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
馬齒莧
抗菌試驗表明,馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。是一種天然的抗生素。民間以馬齒莧與肉末作餡,包餛飩、餃子食用,能清利腸熱,止瀉止痢。此外,馬齒莧中還富含多量鉀鹽,鉀離子可以直接作用於血管壁之上,所以馬齒莧還有較好的降血壓作用。
芹菜
芹菜的功效,我們往往停留在降血壓,其實它不止這個功效。芹菜最好生吃或涼拌,連葉帶莖一起嚼食,可以最大程度地保存營養,起到降壓作用。芹菜可消炎、降壓,經常食用能除煩熱。芹菜含有的纖維粗就像掃把,在咀嚼的同時能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到爲口腔殺菌的效果。
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