霜降節氣是什麼時候 盤點霜降節氣的習俗
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接近霜降節氣,最近天氣變涼了。你知道10月23日下霜,下霜有什麼習慣嗎?相信不少人都想知道霜降的習俗,今天小編就爲你盤點霜降的六大習俗。
霜降的習俗
1、霜降吃柿子
在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,在當地人看來,這樣不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對霜吃柿子的說法是柿,不流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴脣都會裂開。
柿子一般是在霜降前後完全成熟,這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美,營養價值高,其所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子很好吃,但請注意不要空腹吃。吃的時候也要適量,不要每次吃100克以上不成熟的柿子。糖尿病、慢性胃炎、排氣延遲、消化不良等胃功能低的人不應該吃。
柿子含糖量高,含水果膠,吃柿子後總是留在口腔裏,特別是牙縫中加入弱酸性單寧酸,容易侵蝕牙齒,形成齲齒,吃柿子後應立即喝水或漱口。秋天是螃蟹上市的季節,中醫認爲螃蟹和柿子是寒冷的食物,所以不能一起吃。從現代醫學的角度來看,含有高蛋白質的螃蟹、魚、蝦在單寧酸的作用下容易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降季節有望登高的習慣。登高可以舒適肺功能,同時登高可以眺望,放鬆心情。天高雲淡,楓葉染,登高眺望,賞心悅目,但也要講究。
登高時應避免氣溫較低的早晨和傍晚。登高時,請冷靜下來,速度慢,以免腰腿扭傷下山,以免膝關節受傷或肌肉受傷。登高過程中,增減衣服應適應溫度變化;休息時,不要坐在潮溼的地面和風口。出汗時,你可以放鬆你的衣服,不要脫帽子,以免感冒。
對於老年人來說,必須拿着柺杖,節約體力,有利於安全。登山時要集中注意力,注意腳下石頭是否活動,以免踩空。陡坡行走時,最好採用字形路線攀登,以緩解坡度。
3、霜降觀賞菊
古有霜降菊花開放的說法,登高山,觀賞菊花,成爲霜降一節令的雅事。南朝梁代吳均的《續齊諧記》有記載。霜降之時,唯此草盛茂,因此菊被古人視爲候時之草,成爲生命力的象徵。霜降時節正是秋菊盛開的時候,我國很多地方在這時要舉行菊花會,賞菊飲酒,以示對菊花的崇敬和愛戴。在古人眼中,菊花具有罕見的文化意義,被認爲是延壽客人和不老草。《雜五行書》說:在房子旁邊種三根白楊、朱山,長壽,除了患害。侵犯身體的晚秋寒氣在古代被視爲幽靈魅力的惡氣,可以驅除邪氣驅除寒冷的山楂,在民間被用於驅除疾病。
4、霜降到拔蘿蔔
山東地區,有農諺熱高粱、白露谷、霜降到拔蘿蔔,山東人霜降喜歡吃蘿蔔。農諺有霜蘿蔔,霜後早晚溫差大,露天蘿蔔不及時收穫凍結等,影響蘿蔔的質量和收穫。
白蘿蔔是營養價值高、價格便宜的植物性食物,民間自古以來就流傳着冬天吃蘿蔔夏天吃薑,醫生開處方的諺語,現代也有人把蘿蔔稱爲土人蔘。蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、乾燥生津的作用,蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。
這段時間的飲食儘量吃些生的白蘿蔔塊。蘿蔔皮白而不透明的人肉味辣,只能熟食的皮色透明,肉不辣而甜的人,可以生吃。生吃蘿蔔一是呼吸,消除腹脹的周圍二是蘿蔔進入肺部,肺應該在秋天,蘿蔔可以加強肺的肅清功能,止咳,促進大腸運動,肺和大腸相反。
5、鴨子好吃的霜補
福建省南臺灣民間在霜天吃補品,也就是我們北方常說的秋肥。閩南有句話叫一年補通,不如補霜。從這句小諺語中充分表現出福建省臺民間對霜降節氣的重視。因此,到了霜降季節,福建省臺地區的鴨子非常受歡迎,有時脫銷,供應不足。樂得賣鴨子的上司們嘴巴閉不上了,他們似乎也一定會有快樂的霜降節氣。
鴨可謂餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季潤燥首選吃鴨。
不但鴨子渾身都是寶,更是全身皆美味,除了有着名的北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州老鴨煲等各地招牌美食,還有鴨血粉絲湯、毛血旺、香辣鴨脖等特色小吃。即便是一碗清火老鴨湯,也能讓人既飽了口福又滋潤了身體。
6、霜吃牛肉
很多地方都有霜吃牛肉的習慣。例如廣西玉林,這裏的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天裏身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉是全世界人都喜歡吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,味道好吃,深受人們喜愛,享受肉中傲慢的美稱。
身體虛弱智力衰退者,最適合吃牛肉。牛肉蛋白的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要,可以提高身體的抗病能力,對生長髮育和手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面尤爲合適。但是,牛肉肌肉纖維粗糙不易消化,膽固醇和脂肪高,老人、幼兒和消化力弱的人不應該多吃。
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