孩子脾胃不好怎麼吃 孩子吃香菇菜譜推薦
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香菇是一種很好吃的食材,在很多時候都會用上香菇來做菜,不過孩子脾胃不好的時候其實也可以吃香菇來調理,本站小編就來說說吧。
香菇又名冬菇、香蕈等,因其含有一種特有的香味物質——香菇精,形成獨特的菇香,所以被稱爲“香菇”。
它味甘,性平,有利肝益胃的功效。除此之外,我國古代學者還發現香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。比如《神農本草》中就有食用餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載。
不過常吃香菇除了能增強智力外,對孩子而言,還有一項強大的功能——增強體內免疫力。
現代科學表明,香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,核糖核酸進入人體後會產生干擾素,干擾病毒蛋白質的合成,使其不能繁殖,從而使人體產生免疫作用。
香菇菌肉嫩白,口感細膩,吃起來滑滑的。而且它做法多樣,可煲湯、可做餡、也可以搭配其他食材一起烹炒,大多數孩子都很喜歡。
今天爲大家推薦的是一道“香菇燒豆腐”。這樣的搭配組合到一起,不僅能健脾養胃,還可以增加食慾。
豆腐有“素食肉”的美譽,而香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔,雖然是一道很家常的菜,但營養豐富。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收湯汁的食材,所以燒煮過後鮮香至極,讓人忍不住的大朵快頤。
食材明細
豆腐、鮮香菇、姜、胡椒粉、小蔥、生粉、醬油、冰糖、料酒、油、鹽
做法步驟
鮮香菇摘洗乾淨後一分爲二備用。然後在豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉,煎至兩面金黃後撈出控油。
接着鍋中放少許油,加入香菇煸炒,炒制五分熟後加入煎好的豆腐,然後倒適量的醬油、冰糖一起煸炒上色。最後倒入適量的開水,加蓋煮上十分鐘,等收汁後加鹽和胡椒粉翻炒均勻,即可裝入盤中。
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