孩子春天易生病吃什麼好 孩子春天吃那些青菜好
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孩子春天易生病吃什麼好,孩子春天吃什麼青菜提高免疫力,孩子春天飲食怎麼吃呢,本站小編就來給大家建議吧。
春天,孩子易患各種呼吸道感染和傳染病,易缺乏維生素C、B2等營養素。如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用,春天裏多給孩子吃一些,可增強身體防病抗病的能力:
油菜
油菜,特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿蔔素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素,具有清熱解毒之功效,可防治春天裏易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,做出來的菜孩子也喜歡吃。
香菇扒油菜
材料:香菇,油菜,熱水適量,蒜茸,蔥沫,鹽,糖,雞精,味精,水澱粉
做法:
1.香菇洗淨,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗乾淨待用。
2.鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將油菜放入,煮至斷生,取出瀝乾水分。(這一步也可以省略)
3.接着將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,隨後取出瀝乾水分待用。
4.起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥沫放入爆香,然後放入焯好的油菜心和香菇片,加入鹽、糖,翻炒片刻。
5.最後調入水澱粉,將湯汁收稠即可。
薺菜
薺菜,特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種礦物質等營養素,維生素C含量超過柑橘。春天多給孩子做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐乾,或做薺菜春捲、餛飩、肉絲湯等,不僅可補充豐富的營養,還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料:薺菜,雞蛋,麪粉,蝦皮,泡打粉
做法
1、薺菜摘洗乾淨,去跟,切成碎末;
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、麪粉和少量泡打粉和在一起,攪勻,靜置10分鐘;
3、熱鍋冷油,油熱後,下入攪拌均勻的面稀,用勺子攤薄攤勻;
4、轉小火慢煎,至香味飄出,翻面,至雙面金黃,出鍋;
5、吃時改刀裝盤。
菠菜
春天的菠菜嫩而鮮,性涼滑腸,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素等多種營養素。寶寶常吃菠菜,不僅可防治貧血、脣炎、舌炎、口腔潰瘍、便祕,還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點,新鮮菠菜洗淨後,最好先在開水中焯一下,撈出後再做菜,另外,孩子腹瀉時不宜吃菠菜。
涼拌菠菜
材料:菠菜,白醋,白糖,精鹽,芝麻,蒜,香油,味精
做法
1.將菠菜洗乾淨後,過冷水並撰出水分。
2.將蒜泥做好並放進菠菜裏。
3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精鹽,芝麻攪拌均勻。
芹菜
鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼拌,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天裏常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發育,預防小兒軟骨病、便祕;把芹菜搗爛,加茶油調敷在腮腺處,可治療春季易發的流行性腮腺炎。
炒芹菜豆腐乾
主料:芹菜200克,豆腐乾100克.
做法
1.豆腐乾切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出;
2.花椒泡熱水製成花椒水;
3.鍋內加花生油燒熱,放入薑絲熗鍋,入豆腐乾炒透;
4.再下入芹菜段及其他調料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。
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