花菜還可以怎麼做來吃
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由於花菜的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖,快來做個健康花菜解解饞吧。
番茄花菜
材料:花菜一顆、番茄2個,鹽、雞精少許
做法:
1、花菜在淡鹽水裏浸泡後,用手掰成小朵,沖洗乾淨。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋,入番茄丁煸炒軟後,加一小勺白糖翻炒透至出沙。
2、加入花菜一起翻炒幾下,加水至材料平,中小火燜煮至花菜軟糯,開蓋收汁,加適量鹽和雞精調味。
3、小貼士:1、番茄煸炒的時候要加一小勺糖一起炒,糖能讓番茄汁水更濃郁。2、花菜也可以事先在開水中綽熟再跟番茄一起煮,這樣可以節省番茄和花菜一起煮的時間。但是因爲綽熟的花菜中吸飽了水分,可能會導致不入味,所以我還是用生的花菜跟番茄一起煮,這樣花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道。
腐乳花菜
材料:花菜500克、腐乳快和腐乳汁、料酒、小辣椒、油、鹽
做法:
1、菜花掰開洗淨。細梗的部分稍微改刀也可以入菜,營養不浪費!
2、腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。
3、鍋內入油燒熱,下入小辣椒熗鍋,再下入菜花,炒至變色,烹入料酒少許。
4、翻炒至料酒揮發到差不多,加入調好的腐乳汁,加少許鹽,繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。(此時如果覺得菜花不夠熟可烹入少量水繼續炒至喜歡的程度,此過程可以反覆,但是必須是少量水,多了就成燉了!)
5、出鍋後撒上熟芝麻和小香蔥也不錯!
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