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花菜中的含水量高達90%以上,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,而且花菜是含有類黃酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的,其營養豐富口感好,小孩常吃,可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的作用。
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