寶寶吃香菇的做法大全
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香菇是高蛋白、低脂肪的食物,它的體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇,它能轉化爲維生素D,這種物質被人們吸收後,能夠增強嬰幼兒抵抗疾病的能力,有益於寶寶的身體健康。
香菇釀肉:
材料:肉50克、芋艿2個、香菇四個、蔥3克、姜3克、幹澱粉少許、精選生抽5ml、鹽1克、白糖1克、蠔油20克。
做法:
1、準備材料,蔥洗淨後切成末,姜洗淨後切成末,肉切成末,將肉末加入蔥末,薑末,生抽,鹽,糖攪拌均勻備用。香菇和芋艿也清洗乾淨,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮備用;
2、將香菇的根部切下來,香菇的頭部切一小片,這樣便於香菇能釀肉;
3、將多出來的香菇切成末,芋艿也切成末;然後倒在攪拌均勻的肉餡中,加入蠔油攪拌均勻;攪拌好備用;
4、將香菇抹上幹澱粉;然後將肉餡均勻的抹在香菇上;
5、放入蒸籠中,蒸10分鐘左右即可;
6、另起鍋,放少許水,加入幹澱粉調和成稀的水澱粉液,並煮開,淋在香菇上即完成菜品。
香菇雞湯:
材料:整雞1只、香菇或蘑菇若干、紅棗5-6個、枸杞10粒、薑片2-3片、鹽少許。
做法:
1、清理內臟,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉。
2、冷水下整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時,喝前撒些鹽調料即可。
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