蝦仁的營養成分

對於正在長身體的寶寶來說，多吃蝦仁對人體和骨骼的生長都大有益處。而且蝦仁是老少皆宜的食物。現在我們來比較下蝦仁與雞肉、鴨肉、魚肉等這些衆多的肉類相比它的營養成分特殊在哪裏。

1、蛋白質和氨基酸的含量高。它的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2、鎂元素含量豐富。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、富含磷和鈣元素。蝦的通乳作用較強，並且富含磷和鈣元素，對小兒和孕婦尤有補益功效。

4、特有蝦青素。蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，對人體有延緩衰老的功效。據科學研究，它還有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。