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刺梨滿身是刺，怎麼吃刺梨成了不少人遇到它之後第一個問題。其實吃刺梨是有技巧的，把表面的刺刮掉，裏面的核拿掉，就可以直接生吃了。也可以泡糖水裏、糯米酒裏，做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介紹一種更突破的吃法。
刺梨冰粥
材料：刺梨100g、粳米300g
配料和調味料：白糖30g，水適量
做法：
1、將刺梨搗碎爛，然後去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥。
3、 把粥放入冰箱內冷凍即可。
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