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做出美味的金針菇湯,自然要在食材上準備好,金針菇是一種常見的食材,不知道怎麼挑選?快來看看下面這些小貼士吧。
1、看顏色
你知道嗎?金針菇在南方和北方是不同顏色的哦,南方的金針菇是黃色的,淡黃至黃褐色,而北方的金針菇呈烏白或乳白色,其實不管是哪一種,只要顏色均勻,沒有雜色就行了。
2、看外形
在購買金針菇的時候,注意觀察一下形狀,金針菇一般在15釐米左右長,而且菌頂呈半球形的,如果菌頂長開了就說明比較老了。
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